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시금치 샐러드

시금치 1/2단, 베이컨 4줄, 밑간 양념(올리브오일 2큰술, 식초 1/2큰술, 간장 1작은술, 소금 조금), 말린 블루베리 · 졸인 발사믹 식초 2큰술씩, 후춧가루 조금

1 시금치는 밑동을 자르고 한입 크기로 뜯는다.
2 베이컨은 0.5cm 두께로 썬다. 달군 팬에 바삭하게 볶고 종이타월에 올려 기름기를 뺀다.
3 손질한 시금치와 베이컨에 밑간 양념을 넣고 고루 버무린다.
4 3에 말린 블루베리와 후춧가루를 뿌리고 먹기 직전 졸인 발사믹 식초를 곁들인다.

Tip
소스를 곁들이기 전 밑간 양념에 버무리면 간이 고루 배여 먹기가 편하다.