 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
부야베스 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRpIcRs%3D&page=13
|
||
부야베스재료 대구 1마리, 바지락 200g, 홍합 200g, 미니 단호박·양파 1개씩, 방울토마토 10개, 토마토2개, 다진 마늘 8쪽, 올리브유 1큰술, 카레가루 3큰술, 피시 스톡 4컵(물 1.5ℓ, 대구 머리 1개, 샐러리 1대, 양파 1개, 레몬 ½개, 월계수 잎 2장, 통후추 5알), 화이트와인 1컵, 소금·후춧가루 약간씩 1 대구는 손질해서 흐르는 물에 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 2 홍합은 껍데기에 붙은 이물질과 수염을 깨끗이 제거해 흐르는 물에 씻는다. 3 바지락은 소금물에 해감한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 4 양파는 굵게 다지고 단호박은 반을 갈라 씨를 제거한 뒤 2cm 두께로 썬다. 5 토마토는 꼭지 반대편에 십자 모양으로 칼집을 낸 뒤 끓는 물에 담갔다 빼내어 껍질을 벗기고 6등분한다. 6 냄비에 올리브유를 두르고 다진 마늘, 다진 양파 순으로 볶다가 양파가 투명해지면 바지락, 홍합, 화이트와인을 차례로 넣고 볶는다. 7 피시 스톡과 카레가루를 넣고 끓이다가 대구, 토마토, 방울토마토를 넣어 한소끔 더 끓여 소금·후춧가루로 간해 낸다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 4112 | 쌈장 | 백설공주 | 14-03-23 | 3434 |
| 4111 | 우렁된장국찌개 | 상큼걸 | 14-03-23 | 3590 |
| 4110 | 버섯밥 | 아카시아 | 14-03-23 | 3183 |
| 4109 | 김치밥 | 하얀건담 | 14-03-23 | 2955 |
| 4108 | 무밥 | 시엘 | 14-03-23 | 2957 |
| 4107 | 타코와사비 | 장미 | 14-03-23 | 4932 |
| 4106 | 다시마간장삼겹살조림 | 들바람 | 14-03-23 | 3257 |
| 4105 | 우엉곤약간장볶음 | 비올레트 | 14-03-23 | 2899 |
| 4104 | 낫토양송이버섯구이 | 후루룩소녀 | 14-03-23 | 2842 |
| 4103 | 날치알토마토 | 구사일생 | 14-03-23 | 2743 |
| 4102 | 가다랭이포연두부 | 큐트천사 | 14-03-23 | 2811 |
| 4101 | 미소콩무침 | 헤루에 | 14-03-23 | 3009 |
| 4100 | 삶은 깍지콩 | 크티 | 14-03-23 | 3348 |
| 4099 | 해산물 겨자버무리 | 라일락 | 14-03-18 | 3064 |
| 4098 | 고추잡채와 튀긴 꽃빵 | 백설공주 | 14-03-18 | 3717 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
