 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
다정맛간장 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRtKchs%3D&page=104
|
||
| 다정맛간장 요리할 때 간장만큼 많이 사용하는 양념장이 없다. 우린 채소 육수와 설탕, 사과, 레몬 등의 재료를 넣어 맛간장을 만들어놓으면 어느 요리든 마법같이 맛을 더한다. 실온에서 6개월까지 보관 가능하니 넉넉히 만들어놓는다.
채소육수(물 400cc, 청주 100cc, 양파 200g, 당근 50g, 마늘 30g, 생강 20g, 통후추 1큰술), 간장 2L, 설탕 1㎏, 맛술 300cc, 청주 200cc, 사과·레몬 1개씩 ■만들기 1 냄비에 분량의 재료를 넣고 끓여 채소육수를 만든다. 끓으면 불을 줄여 좀 더 끓인 후 체에 걸러 국물만 밭는다. 2 간장, 설탕을 섞고 ①의 채소육수 200cc를 부어 팔팔 끓으면 불을 끈다. 3 ②에 맛술과 청주를 넣고 알코올 냄새가 나지 않을 때까지 끓인다. 4 사과와 레몬은 슬라이스해 ③에 넣고 냄비 뚜껑을 닫는다. 이 상태로 24시간 숙성한 뒤 체에 거른다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2747 | 우엉 데리야키라이스 | 애니랜드 | 12-09-18 | 7041 |
| 2746 | 원기회복에 좋은 마 | 하얀세상 | 12-09-18 | 6967 |
| 2745 | 영양제, 건강보조식품 꼭 먹어야 할까? | 포시 | 12-09-17 | 8774 |
| 2744 | 영양솥밥 | 라일락 | 12-09-13 | 9140 |
| 2743 | 멸치주먹밥 | 아카시아 | 12-09-13 | 8391 |
| 2742 | 매운양념닭볶음 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 12-09-13 | 7981 |
| 2741 | 느타리버섯 제육볶음 | 아침 | 12-09-13 | 8010 |
| 2740 | 임연수어구이 | 벤자민 | 12-09-13 | 7695 |
| 2739 | 완자찜 | 월하 | 12-09-13 | 7544 |
| 2738 | 꽁치강정 | 아이 | 12-09-13 | 7500 |
| 2737 | 생강 무영양찜 | 블랙엔틱 | 12-09-13 | 7354 |
| 2736 | 대추 생강차 | 어린새싹 | 12-09-13 | 7618 |
| 2735 | 특별한 이태리 정통 요리와 함께 | 별님 | 12-09-12 | 10161 |
| 2734 | 단호박 해물찜 | 별님 | 12-09-12 | 9861 |
| 2733 | 고구마케잌 | 안나 | 12-09-12 | 9645 |
  101 102 103 104 105 106 107 108 109 110   |
 |
