 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
도다리완자쑥국 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRxLcBU%3D&page=12
|
||
| 도다리완자쑥국 조리시간 1hr | 재료분량: 도다리 1마리 | 난이도: 상 재료 도다리 1마리, 어린 쑥 100g, 녹말가루 2큰술, 달걀흰자 ½개, 청주 2큰술, 송송 썬 홍고추·어슷 썬 대파 적당량씩, 소금·흰 후춧가루 약간씩 육수: 다시마 1장(10×10cm), 대파 1대, 무 ¼개, 마른고추 1개, 양파 ½개, 마늘 2쪽 1 깨끗이 손질한 도다리는 포를 떠서 청주를 뿌려 10분간 재운다. 2 쑥은 다듬어서 깨끗이 씻는다. 3 키친타월로 도다리의 물기를 거둔 뒤 잘게 다져 볼에 넣고 여기에 녹말가루, 소금, 흰 후춧가루, 달걀흰자를 넣고 치대 지름 2cm 크기로 완자를 빚는다. 4 포를 뜨고 남은 도다리 뼈와 머리는 깨끗이 씻어 핏물을 제거한다. 냄비에 물을 붓고 도다리 뼈와 머리, 분량의 육수 재료를 넣고 끓여 육수를 만든다. 5 육수를 체에 거른 뒤 완자를 넣어 한소끔 끓인다. 6 완자가 익으면 소금으로 간하고 쑥을 넣어 불에서 내린다. 대파와 홍고추를 올려낸다. 그릇협찬: 정소영의 식기장(02-541-6480) | 요리: 박서란(foodopera 草飯 story) | 포토그래퍼: 최해성 | 어시스트: 강태희 | 에디터: 김은희 |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 4127 | 취나물두부아기덮밥 | 쌈장소녀 | 14-04-02 | 3524 |
| 4126 | 냉이단호박연두부죽 | 츠유 | 14-04-02 | 2905 |
| 4125 | 냉이조갯살현미진밥 | 이뽄여우 | 14-04-02 | 2605 |
| 4124 | 참나물감자수프 | 크티 | 14-04-02 | 2500 |
| 4123 | 돌나물달걀노른자죽 | 된장소녀 | 14-04-02 | 2635 |
| 4122 | 참나물새우살죽 | 비애 | 14-04-02 | 3368 |
| 4121 | 미나리배무리죽 | 물방울 | 14-04-02 | 2445 |
| 4120 | 봄동소고기미음 | 아픈마음 | 14-04-02 | 2519 |
| 4119 | 진주장어구이 | 스위티 | 14-03-23 | 2414 |
| 4118 | 진주냉면 | 미레아 | 14-03-23 | 2275 |
| 4117 | 선지국 | 쌈장소녀 | 14-03-23 | 2631 |
| 4116 | 진주비빔밥 | 사탕소녀 | 14-03-23 | 2524 |
| 4115 | 진주삼계탕 | 오 | 14-03-23 | 2760 |
| 4114 | 진주꽃떡 | 구사일생 | 14-03-23 | 2508 |
| 4113 | 들깨덮밥 | 큐트천사 | 14-03-23 | 2910 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
