재료 부추 500g, 양파 ½개, 다진 쇠고기 250g 양념 다진 마늘·간장 2큰술씩, 다진 생강·참기름·소금·설탕· 후춧가루 1큰술씩 Point 부추는 송송 썰고 양파는 곱게 다져 핏물 뺀 쇠고기와 함께 양념을 넣고 가볍게 버무린다. 만두소는 버무려 바로 만두를 빚어서 쪄야 물이 생기지 않는다. 만두피는 조금 두껍게 만드는 게 맛있다.