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가래떡 데이, 아주 특별한 간식 3가지

오늘 같은 날, 아주 특별한 간식으로 가래떡으로 요리를 만들어 주었습니다.


1. 가래떡으로 이용한 닭떡꼬치
▶ 재료 : 가래떡 150g(2개), 가슴살 250g, 풋고추 3개, 깨소금, 참기름 잔파 약간
             양념장(고추장 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 토마토케첩 1숟가락, 마늘 3쪽)
             - 매운맛을 원하신다면 고추장만 넣어 맛을 냅니다.

▶ 만드는 순서

㉠ 가래떡과 닭가슴살은 비슷한 크기로 썰어 참기름, 후추, 소금으로 간한다.
㉡ 꼬치에 닭가슴살 - 가래떡 - 풋고추 - 순으로 끼워준다.
㉢ 풋고추도 적당한 크기로 썰어두고 양념장을 만든다.
    (매운맛을 좋아하면 청량초를 넣으면 맛있습니다.)

㉣ 달군 프라이팬에 올리브유을 약간만 두르고 노릇노릇 구워준다.
㉤ 닭가슴살이 다 익으면 양념장을 골고루 발라 조려주면 완성된다.

2. 가래떡 호두조림
▶ 재료 : 가래떡 150g, 호두 5~6개 정도
             양념장(간장 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 물 1숟가락) 깨소금 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 가래떡과 호두는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 냄비에 가래떡을 넣고 양념간장을 넣고 약불에서 조려준다.

㉢ 가래떡에 맛이 배어들면 호두를 넣어주면 완성된다.

▶ 고소한 맛 가래떡 호두조림



3. 추억의 맛, 가래떡 구이
선반 위에 있는 꿀단지 몰래 꺼내 손가락으로 찍어 먹어본 적 없으십니까?
꼬리가 길면 잡히는 법, 엄마한테 들켜 혼났던 기억이 새롭습니다.

▶ 재료 : 가래떡 150g, 꿀 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 가래떡은 적당한 크기로 썰어 프라이팬에 노릇노릇 구워낸다.
㉡ 꿀단지에 있는 꿀을 들어낸다.

▶ 완성 된 가래떡 구이

▶ 완성 된 가래떡 간식


내 아이에게 빼빼로를 선물하기보다는 가래떡으로 간식을 만들어 주었더니 입이 귀에 걸리는 녀석들입니다.
"엄마 선물 어때?"
"너무 좋았어. 역시 우리 엄마 짱!"

며칠 전, 여고생인 딸아이는 쌀 2되를 가져갔습니다.
"쌀을 뭐하러 가져가니?"
"가래떡 데이 날 행사할 거야."
"학교에서 가래떡데이 행사 한다고?"
"아니. 우리 반만 하는 거야."
담임 선생님이 아이들이 가져온 쌀로 가래떡을 빼와 나누어 먹을 것이라고 합니다.
빼빼로는 절대 학교에 가져올 수 없도록 지도하고 제대로 '가래떡 데이'를 즐기는 것 같아 학부모로서 너무 흐뭇하였습니다.

쌀 소비 촉진을 위해서라도 '가래떡 데이'는 필요한 것 같습니다. 농민을 도우는 차원에서 말입니다.

또한, 수입밀가루에 초코렛 발라놓은 것 보다 국산쌀로 만든 가래떡으로 엄마의 정성과 사랑까지 담아낸다면 우리 아이들 저절로 쑥쑥 자랄 것 같지 않습니까?

정체불명의 서양식 행사보다 순수한 한국적 행사, 농업관련 행사에 더 관심을 두자는 뜻이 담겨 있는 '가래떡의 날'을 의미 있게 보낸 기분입니다.