|
|
연근 감자크로켓 |
| 글쓴이: 베일 | 날짜: 2013-02-06 |
조회: 6918 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EB1Pcxo%3D&page=39
|
▷ 노릇하게 튀겨먹는 간식! 연근 감자크로켓
● 재료
연근 200g, 감자·달걀 2개씩, 애호박 ¼개, 당근 40g, 밀가루 ½컵, 빵가루 2컵, 식초 1큰술, 파슬리 약간, 튀김기름 적당량
감자 양념 : 마요네즈 1큰술, 설탕 1작은술, 소금·흰 후춧가루 약간씩
● 만들기
1_연근은 필러로 껍질을 벗긴 다음 0.3㎝ 두께로 저며 식초를 넣은 끓는 물에 5분간 데쳐 건진다.
2_감자는 껍질을 벗기고 작게 썰어 냄비에 담고 자작하게 물을 부어 삶는다. 감자가 익으면 남은 물을 따라내고 감자 으깨는 도구로 곱게 으깬다. 애호박과 당근은 잘게 다진 뒤 전자레인지에 1분간 조리하여 수분을 없앤다. 으깬 감자에 애호박과 당근을 넣고 마요네즈, 소금, 설탕, 후춧가루를 섞는다.
3_데친 연근에 밀가루를 고루 묻힌다. 감자반죽을 동글납작하게 빚어 얹고 밀가루 묻힌 연근을 덮어 연근 감자 샌드를 만든다.
4_연근 감자 샌드에 밀가루, 달걀물, 빵가루를 묻힌 다음 180℃로 예열한 기름에 노릇하게 튀긴 뒤 키친페이퍼에 올려 기름을 뺀다. 파슬리는 잎 부분만 곱게 다진 뒤 연근크로켓에 뿌린다. 기호에 따라 스테이크 소스나 토마토케첩을 곁들여 먹는다.
|
| |  | 애호박 숙주나물국수 | 조회: 5740 | | | 애호박 숙주나물국수재료멸치티백 1개, 소면 600g, 숙주 320g, 애호박 1/2개, 홍고추 1/4개, 소금·후춧가루·식용유 약간씩, 물(국물용) 4컵만들기1 소면은 끓... | | | [ 아인 | 2014-03-13 ] | | | |  | 샐러드바 부르스케타 | 조회: 5694 | | | 덥고 귀찮을 때, 솜씨 없어 부담스러울 때 이렇게 활용하자. 더 똑똑하고 맛있어진 인스턴트 재료 덕에 약간의 수고만 더하면 근사한 요리를 완성할 수 있다. ... | | | [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2014-03-13 ] | | | |  | 블랙 올리브 페이스트 닭안심구이 30m | 조회: 5919 | | | 블랙 올리브 페이스트 닭안심구이 30mshopping list닭안심 8조각, 로즈메리 8줄기, 닭안심 소스(소금1/4작은술, 로즈메리 2줄기, 올리브오일 2큰술), 블랙 올리... | | | [ 단풍잎 | 2014-03-13 ] | | | |  | 연어 세비체 20m | 조회: 5686 | | | 연어 세비체 20mshopping list훈제연어 100g, 양파 80g, 빨강 · 노랑 파프리카 20g씩, 레몬 소스(레몬즙 · 화이트와인 비네거 1/2큰술씩, 소금 1... | | | [ 츠키 | 2014-03-13 ] | | | |  | 동병상련’의 쉽고 맛있는 떡 [사탕절편 | 조회: 5738 | | | 절편은 새해를 맞이하는 떡입니다. 전통 떡 중에서도 역사가 오래된 것 중 하나로, 길게 늘여 꼬들꼬들하게 말려서 썰면 떡국 떡이 되지요. 절편 덩어리를 길게 늘여서 손으로 굴... | | | [ 바이올린 | 2014-03-11 ] | | | |  | 시판 요구르트 vs 홈메이드 요구르트 | 조회: 5722 | | | 영양적 가치가 높은 완전식품 우유를 주재료로 만든 유산균 발효유는 세계적인 건강 발효식품으로 손꼽힌다. 최근에는 유산균 발효유를 전용 제조기 없이 종균가루와 우유만으로 실온에... | | | [ 헤르시 | 2014-03-11 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
