홍합 치즈구이
글쓴이: 큐트천사 | 날짜: 2009-03-07
조회: 7045
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EB5NcQ%3D%3D&page=345
요리재료
홍합 8개, 계절 샐러드 채소 100g, 모차렐라 치즈 80g, 다진 파슬리 약간
소스재료
마요네즈 소스 : 날치알 2큰술, 다진 양파·마요네즈 1큰술씩, 레몬즙 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩
1 홍합은 냉동 그린 홍합으로 준비해서 해동시킨다. 손질해서 익힌 것이므로 바로 쓸 수 있다. 2 샐러드 채소는 찬물에 씻어 한입 크기로 뜯어 찬물에 담가둔다. 3 분량의 재료를 잘 섞어 소스를 만든다. 4 홍합에 소스를 1작은술씩 올리고 모차렐라 치즈를 얹는다. 5 190℃로 예열한 오븐에 ④의 홍합을 넣고 치즈가 녹을 정도(약 7분)로 구워지면 꺼내 파슬리가루를 뿌리고 다시 오븐에 익혀 노릇하게 색이 나면 샐러드 채소와 함께 낸다.
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