맛있는 간식요리

자 핫케롤 모양을 보실까나요?

요런 모양이랍니당^^

일렬로 "차렷!"시켰어요~홍홍~~

요건 "편히 쉬어!"한 모습이라지요~^^

이렇게나? 두꺼운 핫케롤을 만들어 봅시당..쭈쭈뽕이랑요~~^^;

*재료:핫케익가루,우유,계란1개

고구마(중간크기)4개,물두어숟가락,설탕3숟가락,계피가루약간

-아주 착한 재료^^!

*만들기

1.고구마는 적당한 크기로 동강내어(3등분정도) 접시에 담고 물2숟가락 넣고 위생봉지에 넣어

전자렌지에 8~10분 돌려준다(이때 봉지는 절대 묶음 안되지요..펑~!터져요^^)

물에다 삶아도 되고 또 찜통에 찌셔도 되요..아래에 추가사항을 적어놓을께요. 

2.고구마가 다 익으면 꺼내어(뜨거우니 조심!) 뜨겨울때 주걱등으로 껍질을 벗긴후 으깨어 주세요.

3.사진처럼 설탕과 우유를 넣어주시구요.우유의 양은 넣어서 부드러운 질감이 될정도로만 넣어주셔요.

생크림이나 꿀을 추가하시면 더 맛나답니다..

4.위의 반죽으로 핫케익 안에 넣을 고구마 반죽을 만들어 주고요.

5.이제 핫케익 가루로 핫케익반죽을 할건데요, 핫케익가루에 계란넣고 우유넣어 섞어준뒤.

거품이 많이 나지 않게 하여 알맹이가 없도록 반죽해줘요.

농도는 숟가락으로 떠서 떨어뜨렸을때 주르르~~줄기가 되어 떨어지는 정도예요.

자주 등장하는 멘트지만 붕어빵만들때 보심 주전자에서 빵반죽이 주르르 하고 떨어지는 그런 농도면 되요.^^ 

6.잘 코팅이 된 후라이팬에 기름을 반숟가락 정도 두른후 키친타올로 한번 닦아주셔요.

기름기만 있는 정도로...그래야 표면이 매끄럽게 이쁘게 나온답니다.

7.불은 약불인 상태에서 하시는데 팬에 핫케익가루를 한판가득되게 얇게 부어주시고

그위에 건포도 뿌리고 사진처럼 한쪽에 고구마 반죽을 올려줘요.

8.반죽표면에 구멍이 뽕뽕 생기고 그러면서도 수분이 약간 촉촉히 있을때 말기시작해요..

첨엔 고구마에다 반죽을 찰싹 붙이고 난뒤. 뒹굴리고 뒹굴립니다.

9.롤이 하나 완성되면 또 한쪽으로 ..(저는 오른쪽) 밀고 그 옆에다 반죽을 사진처럼 부어줘요.

(방법은 계란롤만드는 방법과 같아요)

 사진처럼 구멍이 뽕뽕 뚫리면 또 네모모양이 되게 굴리며 구워줘요.

저런 상태일때 말면 되구요.^^참고상 올립니다.

10.저는 한판 말고 두번더 반죽을 부어 작업해준 거랍니다.

다 말아지면 사진처럼 은근한 약불에 네면이 골고루 익게 주걱으로 살짝 눌러가면서 표면을 이쁘게 구워줘요.

이렇게 하면 표면도 이쁘게 나오고 채 못익었을수 있는 내부도 익혀줍니다.

11.자 핫케롤이 완성되었네요..

색상이 예술?!^^이네요..

잘라보니..옹~~~^^침이~~ㅎㅎ

맛나게 만들어 드시공..내용물은 다른 걸로 응용하셔도 맛난 핫케롤이 됩니당

두툼한 핫케롤을 손에 쥐고~~~^^그냥 입에 넣어도 되겠죠?

베이커리빵 부럽지 않는 모양또한 뿌듯한 빵이어요..

요거요거 ~손님상에 올려도 손색없고..

피크닉에 데리고 가도 사랑을 받을듯합니다.