|
|
딸기향 그윽한 딸기잼 & 스콘 |
글쓴이: 케이트 | 날짜: 2009-04-13 |
조회: 8732 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBBGcw%3D%3D&page=394
|
요리재료
딸기잼: 딸기 500g, 설탕 200g
스콘: 중력분 150g, 베이킹파우더 3g, 설탕 15g, 소금 1g, 버터 30, 달걀 1/2개, 우유50ml, 건포도(선택)
딸기가 한창인 요즘 딸기잼을 만들어야 할 것 같은 생각이 듭니다.
사실 단 것을 그다지 좋아하지는 않지만 딸기잼의 유혹에서는
벗어날 수가 없습니다. 딸기잼을 먹기위해 스콘도 함께 만들었어요.
밀가루 좋아하는 저희 집 아이들 박수를 칩니다.
스콘 & 딸기잼


<딸기잼 만들기>
1. 딸기에 설탕을 넣고 끓입니다.
끓으면서 물이 생기기 시작하는데 넘칠 수 있으니 주의깊게 봐주어야 합니다.
그리고 생기는 거품은 걷어내야 하구요.
수분이 거의 다 졸아 걸쭉해지면 농도를 봐주세요.
딸기잼을 찬물에 떨어뜨려보아 흩어지지 않고 뭉치면서 떨어지면 다 된 것이랍니다.




<스콘 만들기>
1. 밀가루에 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 체에 칩니다.

2. 잘게 썬 버터를 넣고 손바닥으로 버터 덩어리가 없어질 때까지 잘 비벼 줍니다.


3. 건포도, 달걀, 우유를 넣고 밀가루가 보이지 않을 때까지 살살 섞습니다.


4. 비닐봉지에 반죽을 넣고 평평하게 만든 후 냉장고에서 30분 정도 놔둡니다.
전 휴지시간 없이 바로 사용했어요.

5. 두께를 1~1.5cm 정도로 손으로 눌러 납작하게 만든 후
반죽을 적당한 크기로 잘라
오븐팬에 올려 190도 예열된 오븐에서 15분정도 굽습니다.
반죽이 손에 달라 붙으면 여분의 덧밀가루를 묻혀도 됩니다.

자, 딸기잼을 곁들여 먹는 스콘,
나른한 오후에 그만입니다.
|
| |  | 쿠키초코볼 | 조회: 88608 | | 주재료 다크초콜렛 60 g, 박력분 100 g, 설탕 60 g, 계란 1개, 베이킹파우더 4 g, 소금약간, 슈가파우더 약간 1. 다크 초코렛은 ... | | [ 윈디 | 2008-09-03 ] | | | | ![아이들을 위한 간단굴소스잡채밥]() | 아이들을 위한 간단굴소스잡채밥 | 조회: 106263 | | 잡채의 고소하고 꼬글꼬들한 맛에 아이들이 한 그릇 금방 뚝딱 해요~ 재료: 당면, 당근, 피망, 양파, 쇠고기, 양송이버섯 등등 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 참기름, 깨, ... | | [ 츠유 | 2008-09-01 ] | | | |  | 떡꼬치구이 | 조회: 132605 | | 떡꼬치구이 ■ 준비할 재료떡볶이떡 16개, 식용유 2큰술, 땅콩 2큰술, 양념장(고추장 1큰술, 토마토케첩 3큰술, 다진 마늘 ½큰술, 다진 양파 3큰술,... | | [ 카제 | 2008-09-01 ] | | | | ![야채죽]() | 야채죽 | 조회: 3404 | | 재료: 각종 야채 (당근, 양파, 부추, 버섯, 감자 등) , 불린 쌀, 다시마 등등 만들기 1. 다시마를 우려 국물을 만듭니다. 다시마 우릴때 물이 찰 때 넣어서 끓여주고,... | | [ 천칭자리 | 2008-08-30 ] | | | |  | 양념치킨 핫스파이시 | 조회: 3407 | | 주재료 닭1마리,미림,소금,후추,치킨튀김가루,올리브유 부재료 물1컵,고추장,케찹,굴소스,마늘다진것1큰술씩,청량고추갈은것1큰술,황설탕2큰술,후춧가루약간,전분물1큰술만드는 방법... | | [ 카제 | 2008-08-29 ] | | | |  | 매실엑기스 | 조회: 3409 | | 매실엑기스 재료 매실 2kg, 황설탕 1.2kg, 흑설탕 600g, 꿀 200g, 소주약간.. 매실... 약이죠 약... 그걸먹고 나니 피곤이 풀리더라~ 숙... | | [ 블루베리 | 2008-08-29 ] | | | |
|
|