크림치즈의 부드러움이 입 안에서 살살 녹아

자꾸 자꾸 생각나게 하는 치즈케이크~

사실 냉장고에 넣었다 먹으면 더 맛이 좋은 걸 알면서도

오븐에서 나오자마자 다 먹어버리는 치즈케이크~

오늘은 차가운 것도 맛있지만 따뜻한 것도 맛있는 치즈케이크를 만들어요.

치즈 컵케이크

 <만들기>

1. 분량의 크림치즈와 버터를 거품기로 풀어줍니다.

2. 크림치즈와 버터가 섞이면 우유, 달걀노른자, 설탕, 레몬즙을 넣고 잘 섞어 줍니다.

3. 밀가루를 체에 친 후 2에 가볍게 섞습니다.

 4. 달걀 흰자는 거품기로 거품을 낸 후 설탕을 넣어 더 휘핑하여 부드러운 거품을 만듭니다.

5. 달걀 흰자 거품 낸 것을 2번에 나누어 3의 반죽에 섞습니다.

머핀틀에 유산지를 깔고 반죽을 담은 후 탁탁 2~3번 친 후 따뜻한 물을 1컵 정도 담은

쿠키팬 위에 머핀틀을 올린 후 160도 예열된 오븐에서 30~40분 정도 굽습니다.

촉촉한 치즈 케이크를 위해서는 반드시 따뜻한 물을 부은 후 틀을 올려 놓고 구워야 합니다.

160도에서 30~40분간 구운 다음 온도를 올려 170도에서 5분정도 더 굽습니다.