1. 참치는  포크나 손으로 눌러 덩어리를 없앤뒤, 채에 받쳐 기름기를 빼주세요. 채소는 당근, 양파, 옥수수를 사용했는데 집에 있는 채소를 사용해주시면 좋아요.

~ 참치볼 크기를 작게하면 옥수수 때문에 모양잡기가 힘드니 옥수수를 살짝 다져 준비하시거나, 참치볼 크기를 조금 크게 하시면 좋답니다.

2. 오목한 그릇에 모든 재료를 넣어 조물 조물 반죽해주세요. 계란을 넣었기 때문에 참치 기름을 확실히 제거하지 않으면 반죽이 질어요.

~ 만약 반죽이 질다면 가루류(전분, 빵가루)를 넣어 질기를 조절해 주세요.

3. 반죽을 조금씩 떼서 동글동글 모양을 만들어 주세요.

~ 옥수수는 튀기면서 떨어질수 있으니 가능하면 참치볼 안쪽으로 넣어 만들어 주시면 좋아요.

4. 팬에 기름을 넉넉히 두른뒤, 앞뒤로 튀기듯이 구워주세요. 저는 기름양을 좀 적게 사용하기 위해 팬을 기울여서 튀겨주었어요.

5. 이제 소스를 만들어 보아요. 오목한 팬에 식초3, 설탕 2, 간장2, 물 1컵을 넣어 보글보글 끓이다가 설탕이 다 녹으면 녹말물 (녹말 1+ 물 2)을 넣어 잘 섞어주시면 됩니다.

~ 녹말을 물에 완전히 다 개어서 넣어주셔야 녹말 덩어리가 생기지 않아요.

6. 그릇에 참치볼을 담고 소스를 뿌려주면 됩니다.