맛있는 간식요리

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착한 사람의 딸기 팬케이크
(지름 약 9cm의 팬케이크 7개 분량, 3명 정도 충분히 먹습니다.)
 

재료   박력분 120g, 베이킹파우더 1작은술, 설탕 20g, 소금 1g, 달걀 1개, 우유 140g,
바닐라오일 2-3방울, 식용유 1큰술, 바나나 2개

토핑 딸기 컴포트와 생딸기 약간, 슈가파우더 약간

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+ 식용유 대신 버터를 넣어도 풍미가 좋아집니다.
카놀라유, 포도씨유 등 식용유 종류 모두 사용 가능해요.
단, 올리브유는 특유의 향이 강하니 피해주세요.

 + 생크림이나 아이스크림 등을 곁들이면 더욱 풍성해지겠지요. ^^

 + 반죽은 빠른 시간 안에 섞어 주세요. 그래야 포슬포슬 부드러운 팬케이크가 됩니다~

 딸기 컴포트 만들러 가기 =>
바나나 스프레드와 바나나 팬케이크 만들러 가기 =>

밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 섞어놓고 여기에 달걀과 우유를 넣어 거품기로 저어준다.
반죽에 식용유와 바닐라 오일을 넣고 매끈하게 섞어주면 된다.

 코팅된 후라이팬에 식용유를 떨어뜨려 닦아내고 반죽을 한 국자씩 떠서...

주르륵 부어준다. 중약불로 굽다보면 기포가 올라오는데
우측 사진과 같은 모양이 되었을 때 한번에 뒤집으면 매끈하게 구워진다.

약간씩 어긋나게 쌓아놓고 컴포트를 듬뿍 올린 다음 생딸기도 하나 썰어 올리면 완성..^^

이렇게 슈가파우더를  살짝 뿌려 장식해도 좋고, 아이스크림이나 생크림을 사용해도 좋다.

폭신하고 부드럽게 구워진 팬케이크를 딸기컴포트 듬뿍 적서 입에 넣으면
그 순간만큼은 세상 근심 하나 없는 사람이 되고
우아하게 먹으려던 팬케이크는 금새 접시를 바닥내며 꿀꺽 되어버린다.