1 모닝빵은 밑이 뚫어지지 않게 속을 파낸다. 2 달걀을 깨 노른자가 흐트러지지 않게 모닝빵 속에 채워 넣는다. 3 ②를 200℃ 오븐에 넣어 10분 정도 굽거나 전자레인지에서 3~5분간 가열한 다음 꿀을 두른다. tip 꿀 대신 메이플시럽이나 아가베시럽, 프락토올리고당 등을 활용해도 좋다. 모닝빵과 함께 과일이나 요거트를 곁들여 먹이면 더욱 알찬 식단이 된다.
1 식빵은 테두리를 잘라내고 밀대로 얇게 민다. 2 토마토와 오이는 씨를 제거하고 과육만 도톰하게 채 썬다. 3 달걀은 고루 풀어 소금으로 간한 다음 부쳐 두툼하게 채 썬다. 4 ①의 식빵에 마요네즈를 펴 바르고 치즈를 올린 뒤 토마토, 오이, 달걀지단을 각각 말아 한입 크기로 자른다.
tip 식빵을 밀대로 밀어야 부셔지지 않고 잘 말린다. 당근이나 시금치나물, 파프리카볶음 등 색이 예쁜 채소를 활용하는 것도 아이디어.
기획: 김은혜 기자 | 사진: 추경미 | 요리: 김영빈(수랏간)
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