맛있는 간식요리

● 재료 중력분 2컵, 딸기 1컵, 백설탕 4큰술, 베이킹파우더 2작은술, 소금 1/4작은술, 무염 버터 1/3컵, 휘핑크림 2/3컵

● 만들기

1_오븐을 200℃로 예열하고 베이킹 팬에 유산지를 깔아 둔다.

2_딸기는 잘게 잘라 볼에 담고 설탕 1큰술을 뿌려 10분 정도 둔다.

3_다른 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕 3큰술, 소금을 넣고 섞은 다음 차가운 버터를 잘게 잘라 넣고 페이스트리 블렌더로 잘라가며 부슬부슬한 소보로 상태가 될 때까지 섞는다.

4_1의 딸기와 휘핑크림을 골고루 섞는다.

5_작업대에 밀가루를 뿌린 후 3과 4를 한 덩어리가 되도록 손으로 부드럽게 뭉친다. 이때 딸기가 부서지지 않도록 주의한다.

6_밀대로 반죽을 두께 2.5cm 정도의 원 모양으로 민 다음 나이프를 이용해 V자 모양으로 8등분한다.

7_8개의 반죽을 유산지를 깐 베이킹 팬 위에 3cm 간격으로 올린다.

8_예열한 오븐에 7을 넣고 노릇해질 때까지 20분 정도 구운 다음 식힘 망으로 옮겨 5~10분 정도 식힌다.


기획_조한별(인턴기자) 사진_정재은 참고 도서_『나의 달콤한 상자』(소풍)
여성중앙 2011 03월호
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