개성주약
글쓴이: 츠키 | 날짜: 2012-01-12
조회: 4252
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBlGeRQ%3D&page=143
재료 찹쌀가루 150g, 소금 4g, 밀가루(중력분)•설탕•막걸리(생막걸리) 3큰술씩, 집청시럽(조청 500g, 물엿 400g, 꿀 100g, 생수 100g, 진피와 생강 달인 물 1/3컵) 1 찹쌀가루에 밀가루를 넣고 고운체에 한 번 체 친다. 2 1의 체 친 찹쌀가루에 설탕과 막걸리를 넣어 반죽한다. 3 2의 반죽을 12g씩 나누어 모양을 빚는다. 4 냄비에 집청시럽 재료를 모두 넣고 한소끔 끓인 후 식힌 다음 용기에 담아 식힌다(남은 집청시럽은 냉장 보관하고 필요할 때마다 사용한다). 5 140℃의 튀김기름에 3의 주악 반죽을 넣어 부풀어 오를 때까지 튀긴다. 반죽이 부풀어 모양을 갖추면 기름 온도를 160℃로 올려 연한 갈색빛이 나게 다시 튀긴다. 6 4의 주악을 키친타월 위에 올려 기름을 살짝 뺀 다음 집청시럽에 10분 정도 담갔다가 건져 음료와 함께 상에 낸다.
바비큐토르티야피자 조회: 4196 재료토르티야 2장, 돼지고기 안심 80g, 양송이버섯 3개, 빨강 파프리카·노랑 파프리카 ¼개씩, 브로콜리 ⅛송이, 바비큐소스 2큰술, 모차렐라치즈 2½컵, 토마토소... [ 아앙 | 2012-01-04 ] 크리스마스를 위해 한송이 장미꽃으로 태어난 상... 조회: 4868 갑자기 넘 추어져서 그런지 더욱 춥게만 느껴지네요 콩알이기 상투과자를 조아라 하는데요~~ 만들다보니 원뿔모양 만날 같은 모양이니... 뭔가 색다르게 변신하고 싶어서 도... [ 아픈마음 | 2012-01-03 ] 고구마케익 조회: 4344 재료 제누아즈(시트)=밀가루260g,계란350g,버터40g, 설탕180g,올리고당90g,바닐라에센스1/2작은술 고구마무스=자색고구마3개,꿀2큰술,럼1작은술, 카스타... [ 개나리 | 2012-01-03 ] 멸치조림 조회: 4295 소소한 일상속에서 찾는 기쁨중에 하나는 밥상머리에서의 식구들간의 잘잘한 수다 일것입니다. 칼칼하면서 달작지근한 맛의 멸치조림을 조물조물 무쳐낸 콩나물을 달걀옷을 입혀 부쳐낸 ... [ 된장소녀 | 2012-01-03 ] 파이반죽 없이 간단하게 만드는~ 파인애플 과일... 조회: 6017 파이반죽 없이 간단하게 만드는~ 파인애플 과일키슈(quiche) 간단한 식사나 브런치로 인기있는 키슈를 파이반죽 없이 간단하게 구웠습니다 키슈... [ 큐트천사 | 2011-12-22 ] 입 안에서 스르륵 녹아 버려요 "수플레 치즈 ... 조회: 4626 입 안에서 스르륵 녹아 버려요 수플레 치즈 케이크 신짱에게도 참 만들 때마다 실패를 거듭하던 케이크가 있어요 바로 수플레 치즈 케이크 ... [ koendi | 2011-12-22 ]