개성주약
글쓴이: 츠키 | 날짜: 2012-01-12
조회: 5155
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBlGeRQ%3D&page=408
재료 찹쌀가루 150g, 소금 4g, 밀가루(중력분)•설탕•막걸리(생막걸리) 3큰술씩, 집청시럽(조청 500g, 물엿 400g, 꿀 100g, 생수 100g, 진피와 생강 달인 물 1/3컵) 1 찹쌀가루에 밀가루를 넣고 고운체에 한 번 체 친다. 2 1의 체 친 찹쌀가루에 설탕과 막걸리를 넣어 반죽한다. 3 2의 반죽을 12g씩 나누어 모양을 빚는다. 4 냄비에 집청시럽 재료를 모두 넣고 한소끔 끓인 후 식힌 다음 용기에 담아 식힌다(남은 집청시럽은 냉장 보관하고 필요할 때마다 사용한다). 5 140℃의 튀김기름에 3의 주악 반죽을 넣어 부풀어 오를 때까지 튀긴다. 반죽이 부풀어 모양을 갖추면 기름 온도를 160℃로 올려 연한 갈색빛이 나게 다시 튀긴다. 6 4의 주악을 키친타월 위에 올려 기름을 살짝 뺀 다음 집청시럽에 10분 정도 담갔다가 건져 음료와 함께 상에 낸다.
마늘 채운 닭다리구이 조회: 4188 준비할 재료닭다리 4개, 마늘 15쪽, 소금 ½작은술, 후춧가루 ⅓작은술, 화이트와인 3큰술, 로즈메리 줄기 약간, 올리브오일 2큰술 만드는 방법① 닭다리를 손... [ 앨리스 | 2007-10-23 ] 호두·땅콩 등…머리 좋아지는 엄마표 간식... 조회: 4181 땅콩 초콜릿스틱 재료설탕·땅콩 80g씩, 물엿·피스타치오아몬드 20g씩, 생크림 30g, 벌꿀·버터 10g씩, 해바라기씨 10g, 시나몬가루 약간만들기1 땅콩, 피스타치... [ 츠유 | 2007-10-21 ] 곡물모닝 BLT샌드위치 조회: 4180 곡물모닝 blt샌드위치 재료 곡물모닝빵 2개, 양상추잎 4잎, 토마토 1/2개, 베이컨 2장, 버터 약간.. 소스 마요네즈 : 케첩 : 머스터스 = 3:2:1 ... [ 블랙로즈 | 2007-10-20 ] 감자삶는법 조회: 4183 감자삶는법 재료 감자 10개(중), 물 1리터, 소금 0.3~4작은술정도. 감자 포슬포슬하게 삶는방법~ 별걸 다 올린다고 흉보실 겁니까?? 그래두... ^-... [ 블루베리 | 2007-10-19 ] 쇠고기구이와 파인애플소스 조회: 4181 준비할 재료스테이크용 쇠고기 400g, 브로콜리 ½개, 옥수수 ½컵, 새송이버섯 2개, 샐러드용 야채 적당량, 파인애플소스(파인애플 슬라이스 1쪽, 플레인 요구르트 1개,... [ 편지 | 2007-10-19 ] 양파소스조랭이떡구이 조회: 4181 천연 감미료로 맛낸 달콤한 건강 요리양파즙: 단맛의 양파는 체내의 독소를 배출하는 데 효과가 있고 칼슘과 철분이 풍부해 성장기 아이들에게 좋다. 날것은 위에 부담을 줄 수 있... [ 백설공주 | 2007-10-18 ]