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감자 양파 반계볶음탕 |
| 글쓴이: 청개구리 | 날짜: 2012-01-13 |
조회: 5195 |
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBlHchQ%3D&page=67
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감자 양파 반계볶음탕
재료
닭 1/2마리, 감자 2개, 청고추·홍고추·양파 1개씩, 당근 1/3개, 다시마 국물 2컵, 양념(고추장 2큰술, 다진 파·고춧가루·간장·청주 1큰술씩, 다진 마늘·설탕·참기름·조청 1/2큰술씩, 생강즙 1작은술, 후춧가루 약간)
만들기
1 닭은 먹기 좋은 크기로 썰어 잘 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2 감자와 당근은 껍질을 벗겨 4등분하고 모서리를 돌려 깎아 감자만 찬물에 담근다.
3 청고추와 홍고추는 씻어 송송 썰고, 양파는 껍질을 벗겨 굵직하게 채썬다.
4 분량의 재료를 섞어 양념을 만든 뒤 닭과 감자에 고루 버무려 밑간한다.
5 냄비에 ④를 넣고 다시마 국물을 부어 센불에 끓이다가 팔팔 끓으면 중간 불로 줄인다.
6 ⑤에 양파와 당근을 넣고 닭과 감자가 다 익으면 청고추와 홍고추를 넣어 한소끔 끓인다.
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