테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
나들이도시락으로 좋은...조회 371524  
피자토스트조회 369744  
두부탕면조회 360821  
영화관 나초 부럽지 ...조회 319160  
오징어덮밥~~조회 297250  
핫케이크 가루로 롤케...조회 279418  
쫀득함의 최강자 미니...조회 268779  
브런치 만들기조회 223412  
간편한 야식 치즈 떡...조회 214536  
어니언링조회 214049  

이전글 다음글 목록 

바비큐폭립

글쓴이: 루시엘  |  날짜: 2011-12-02 조회: 6313
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBlLcRE%3D&page=261   복사





바비큐폭립

4. 바비큐폭립

재료: 돼지고기 등갈비 500g, 양파·달걀 1개씩, 튀김가루 ½컵, 화이트 와인 4큰술, 후춧가루·식용유 약간씩, 올리브유 적당량, 소스(올리브유·머스터드소스 3큰술씩, 간장 2큰술, 타임·다진 마늘 1큰술씩, 닭육수·흑설탕 ½컵씩, 식초 ⅓컵)

1 등갈비는 기름을 떼어낸 뒤 물에 담가 핏물을 뺀 다음 화이트 와인과 후춧가루로 밑간해 30분쯤 냉장고에 넣어둔다.

2 달걀과 튀김가루를 섞은 뒤 물을 넣어 걸쭉하게 만든다.

3 양파는 둥글게 썰어 ②의 튀김옷을 입힌 다음 팬에 식용유를 붓고 노릇하게 튀긴다.

4 팬에 소스 재료를 모두 넣고 약한 불에서 조린다.

5 팬에 올리브유를 두르고 ①의 등갈비를 굽다가 ④의 소스를 골고루 발라 220℃로 예열한 오븐에 넣어 10분 정도 굽는다.

6 접시에 구운 등갈비와 양파튀김을 담아낸다.






바비큐폭립

knowhow 바비큐폭립 소스 따라잡기

1 바비큐폭립 소스의 관건은 마늘이다. 돼지고기의 잡냄새를 잡아줄 뿐 아니라 향긋한 풍미를 내기 때문. 아이에게 먹일 때는 마늘 향이 너무 강하지 않도록 잘게 다지는 것이 포인트다.

2 소스에 빠질 수 없는 것이 바로 닭육수. 닭고기를 끓여서 육수를 내는데, 이 육수가 머스터드소스와 흑설탕 등 새콤달콤한 맛을 중화시켜 아이들이 먹기에 덜 자극적인 소스를 만들 수 있다. 닭육수를 만드는 게 번거롭다면 분말 형태의 시판 치킨스톡을 이용하는 것도 방법.

3 마늘과 닭육수가 준비되면 모든 재료를 넣고 끓인다. 소스를 끓여야 마늘의 매운맛이 없어지고 신맛을 날려 각각의 양념 맛이 잘 어우러지게 한다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
에스프레소향 가득한 아포가토를 닮은 모카초콜릿~에스프레소향 가득한 아포가토를 닮은 모카초콜릿~조회: 4666
설날 연휴 잘 보내셨는지요^^* 발렌타인데이가 얼마 남지 않았네요... 사랑하는 분께 드릴 초콜릿 준비하시느라 베이킹 마트가 엄청 붐비더군요^^ 아포가토(affo...
[ 포라 | 2011-02-19 ]
NO오븐,저렴한재료로 만드는 초코브라우니♥♥NO오븐,저렴한재료로 만드는 초코브라우니♥♥조회: 4587
안녕하세요 여러분!이제 몇일뒤면 완전히 캠리8기로써 활동이 끝나네요 ㅜ 제가 채워야하는 기사 수는 다 채웠지만이번기사는 제가 몇일전에 발견한 놀라운 요리를 소개해드리기 위...
[ 시엘 | 2011-02-18 ]
치킨칩샐러드치킨칩샐러드조회: 4547
치킨칩샐러드 아이들이 가장 좋아하는 간식이랍니다... 콘프레이크를 잘게 부수어 빵가루에 섞으면 더욱 바삭하지요... 394kcal | 30분 ...
[ 슬픈이별 | 2011-02-17 ]
블링블링 마블 부드러운 ☆ 코코아 마블 왕관케익 ☆블링블링 마블 부드러운 ☆ 코코아 마블 왕...조회: 4514
며칠 초봄 날씨같더니 또 날씨가 급격히 추워졌어요. 추워서 안에만 콕 박혀 있다가 부드럽고 예쁜 왕관(?)모양의 마블케익을 구워봤어요. 메기맹이님의 레시피를 참고해서 우리밀로...
[ 별님 | 2011-02-17 ]
애물단지 고구마 발렌타인데이 선물로 변신!!,고구마브라우니~애물단지 고구마 발렌타인데이 선물로 변신!!,...조회: 4456
재 료 버터 100g 다크초코렛 200g 설탕 110g 달걀 3개 박력분 100g 무가당코코아가루 2작은술 베이킹파우더 1작은술 바닐라오일 0.5작은술 고구마(대) 1...
[ 이뽄여우 | 2011-02-16 ]
맛없는 식빵테두리 다 모여!!, 바삭달콤한 못난이빵맛없는 식빵테두리 다 모여!!, 바삭달콤한 못난이빵조회: 4458
재 료 식빵 테두리 340g 버터 90g 땅콩버터 2큰술 크림치즈 1큰술 설탕 30g 연유 3큰술 달걀 1개 바닐라오일 조금 부재료 ( 아몬드, 감말랭이,푸룬, 건포도, ...
[ 고추장소녀 | 2011-02-16 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기