|
|
컨트리치킨샐러드 |
| 글쓴이: 구사일생 | 날짜: 2011-12-02 |
조회: 4461 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBlLcRM%3D&page=9
|
2. 컨트리치킨샐러드
재료: 닭 안심 360g, 각종 잎채소 160g, 황·홍 파프리카 1개씩, 튀김가루 ½컵, 달걀 1개, 물·후춧가루·소금 약간씩, 식용유 적당량, 소스(머스터드·꿀 2큰술씩, 마요네즈 4큰술)
1 닭 안심은 깨끗이 손질해 한입 크기로 썰어 후춧가루와 소금을 뿌려 재운다.
2 볼에 튀김가루와 달걀을 넣고 풀어준 다음 물을 약간 넣어 걸쭉하게 만든다.
3 ②에 닭고기를 넣어 튀김옷을 입힌 뒤 끓는 식용유에 노릇하게 튀긴다.
4 잎채소는 먹기 좋은 크기로 찢고, 파프리카는 적당한 크기로 썬다.
5 그릇에 ③의 닭고기 튀김과 손질한 채소를 골고루 담고 소스를 끼얹는다.
knowhow 닭고기 바삭하게 튀기는 요령
1 튀김옷이 두꺼우면 식감이 거칠어지므로 반죽에 살짝 담가 튀김옷을 얇게 묻혀 튀기는 것이 포인트. 퍽퍽하지 않고 바삭한 식감을 즐길 수 있다.
2 튀김 반죽을 묻히기 전 얼음 5~6개를 넣어 반죽의 온도를 낮추면 튀김이 더욱 바삭하다. 단, 얼음이 다 녹으면 반죽이 묽어지므로 주의할 것.
3 닭고기를 튀겨낸 다음 스틸 채반에 올려두면 기름이 빠지면서 바삭한 맛을 살릴 수 있다. 플라스틱 채반이나 키친타월을 이용하면 몸에 좋지 않은 영향을 줄 뿐 아니라 튀김을 눅눅하게 만든다.
|
| |  | 집중력 키워주는 여름 채소 간식 | 조회: 1 | | | 간식의 중요성, 간식 재료의 선택부터 저렴하고 영양가 높은 여름 채소로 만든 메뉴까지 알차게 준비했습니다. 1 아이들에게 간식이 꼭 필요한 이유 하루 세 끼 식... | | | [ 하얀건담 | 2014-05-10 ] | | | |  | 바나나초코크런치바 | 조회: 1 | | | ◆ 7 바나나초코크런치바 바나나 2개, 커버처 다크초콜릿 1컵, 시리얼 1컵1 바나나는 껍질을 벗겨... | | | [ 아이 | 2014-05-10 ] | | | |  | 시트러스파르페 | 조회: 1 | | | ◆ 4 시트러스파르페 오렌지즙 1컵, 레몬즙 3큰술, 꿀 1½큰술, 바닐라아이스크림 1컵, 자몽(... | | | [ 시엘 | 2014-05-10 ] | | | |  | 자두셔벗 | 조회: 1 | | | ◆ 1 자두셔벗 자두 5개, 우유 ½컵, 꿀 2큰술1 자두는 반으로 갈라 씨를 제거한 다음 우유,... | | | [ 비애 | 2014-05-10 ] | | | |  | 채소튀김 라이스버거 | 조회: 1 | | | 채소튀김 라이스버거 [1인분(1개) 350kcal] 조리시간: 40min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 중 재료밤고구마 ½개, 당근 ⅛개, 마늘종 1대, 밥 2공기... | | | [ 구사일생 | 2014-05-08 ] | | | |  | 찹쌀경단찜 | 조회: 7516 | | | 찹쌀경단찜 [1인분(4개) 535kcal] 조리시간: 40min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 중 재료불린 찹쌀 1컵, 갈은 돼지고기 300g, 새우살 150g, ... | | | [ 쏘이 | 2014-05-08 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 
