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재료 : 식빵 4장, 양파 1/4, 당근 3cm 길이로 한토막, 파 초록색부분만 10cm, 계란1개
(2인분입니다.)
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양파, 당근, 파는 잘게 채썹니다.
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달군팬에 기름을 두르고 양파와 당근을 먼저 볶고, 당근이 익으면 파를 넣고 살짝 볶습니다.
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채소볶음을 한김 식힌 후 계란을 넣고 섞습니다.
계란양보다 채소의 양이 많아야 나중에 팬에 넣었을때 계란물이 팬 여기저기로 돌아다니지 않습니다.
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식빵에 컵등을 이용하여 동그랗게 찍어 냅니다.
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팬에 가운데 부분만 기름을 두르고 계란물을 구멍 뚫린 곳에 넣습니다.
이렇게 하여 앞, 뒤로 익혀 줍니다.
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식빵에 케찹이나 잼을 바릅니다.
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치즈를 놓고 구멍을 뚫어 계란을 넣어 익힌 동그라미길거리토스트를 올려
맛나게 드시면 OK.
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