스콘의 계절이 돌아왔다!!!

재료 : 박력분(200g), 베이킹파우더(1), 계피가루(0.5), 설탕(30g),
버터(50g), 달걀 노른자(1개), 우유(2/3컵), 건포도(3Ts)

1. 박력분, 베이킹 파우더, 계피가루, 설탕을 체로 쳐서 볼에 담고
차가운 버터를 넣어 고무주걱으로 똑똑 자르듯이 잘 섞어가며 반죽하고,

2. 1의 반죽이 어느정도 섞이면 가운데를 움푹 파고
우유와 계란 섞은 것을 조금씩 부으며 반죽하다
건포도를 넣고 한 덩어리로 섞어 냉장고에서 1시간 정도 휴지시키고,

3. 2의 반죽을 2cm 정도의 두께로 밀대로 밀어
쿠키커터나 유리컵으로 찍어 모양을 만들고,

4. 반죽 위에 우유를 바르고 180도로 예열된 오븐에서
20분 구워주면~

완성~^0^

시식평가 : 따끈따끈 금방 구워낸 스콘의 향기는 그야말로 가을의향기랄까.ㅎㅎ^^;;
강하게 느껴지는 맛은 없지만 그야말로 중독성이 있는 맛.
취향에 맞는 잼을 발라 먹어도 좋고~^^

무엇보다 향이 좋은 홍차와 마시면 우아한 티타임 부럽지않아~ㅎㅎ
또 달걀, 과일, 신선한 채소와 함께 하면 아침식사 대용으로도 훌륭.^^

따끈따끈 맛있는 스콘~찬 바람 불땐 스콘~ㅎㅎ