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맛있는 간식요리
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살찔 염려 없이 먹는 간식 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBpKeA%3D%3D&page=163
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 로칼로리 프리미엄급 야식! ▶냉토마토소스 쫄면 재_료 쫄면 300g, 방울토마토 15개, 오이 1개, 양파 ½개 비빔 소스 : 올리브유 5큰술, 식초 4큰술, 설탕·파슬리가루 1작은술, 다진 마늘·간장 ½큰술씩, 양파 ¼개, 소금 ½작은술 후춧가루 약간 만_들_기 1_쫄면은 반으로 잘라 가닥가닥 뗀 다음 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 10초 정도 삶아 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2_방울토마토는 2등분하고 오이와 양파는 채썬다. 3_비빔 소스에 사용할 양파는 강판에 곱게 간다. 큰 볼에 갈아놓은 양파와 비빔 소스 재료를 모두 넣고 섞는다. 4_완성된 비빔 소스에 쫄면과 ②의 채소들을 넣고 섞는다. - for diet 채소를 넣은 소스를 사용한다 야식에는 자극적인 양념보다는 부담 없는 식물성 오일 베이스의 비빔 소스가 좋다. 이때 소스와 채소는 모두 시원하게 준비해서 바로 비벼 먹어야 더 맛있다. 올리브유는 샐러드용 엑스트라 버진을 이용한다. ▶청경채 버섯 두부탕 재_료 청경채 4포기, 배춧잎 4장, 두부(생식용) ½모, 백일송이버섯 ½팩, 붉은 고추 ½개, 된장 2큰술, 닭 육수 4컵, 양파 ¼개, 다진 마늘 ½큰술, 소금 ½작은술 닭 육수 : 닭다리뼈 4개, 물 4½컵, 마늘 4쪽, 생강 1톨, 통후추 ⅓작은술, 양파 ¼개 만_들_기 1_냄비에 닭 육수 재료들을 넣고 끓인다. 육수가 끓기 시작하면 중불로 줄여 30분 정도 끓인 뒤 불을 끄고 체에 거른다. 2_청경채는 한 잎씩 떼서 큰 잎은 반으로 자른다. 배춧잎은 2㎝ 폭으로 썬다. 3_두부는 4×4㎝ 크기로 썬다. 백일송이버섯은 밑동을 자르고 가닥을 나눈다. 4_붉은 고추는 송송 썰고 양파는 채썬다. 5_냄비에 ①의 닭 육수와 양파채를 넣고 된장을 풀어 끓인다. 국물이 끓으면 배춧잎, 붉은 고추, 다진 마늘을 넣는다. 6_⑤의 국물이 다시 끓어오르면 백일송이버섯과 두부, 청경채를 넣고 소금으로 간을 맞춘다. - for diet 뼈로 우린 닭 육수를 사용한다 기름이 많이 나오는 돼지고기보다는 닭뼈로 우린 육수를 활용한다. 닭 육수는 치킨스톡을 사용해도 되지만 시판 제품에는 조미료가 많이 들어 있으므로 가능하면 직접 우려서 쓰는 것이 좋다. |
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 | 토종 깻잎 페스토피자 | 조회: 34211 |
| 얼마전 바질잎을 이용한 이탈리아의 페스토를 포스팅한 적이 있었어요. 싱그런 바질 허브를 이용한 페스토는 이국적인 맛이 물씬 풍기는 동시에 새로운 느낌을 맞이하실 수... | ||
| [ 천칭자리 | 2011-10-24 ] | ||
 | 언발란스 속의 궁합 - 크림치즈 양파 스콘 | 조회: 29870 |
| 마치 잔잔한 봄날씨가 떠오르는 오늘의 베이킹입니다. 달걀없이 우유없이 버터없이 만들어 보았던 스콘. 어울릴 것 같지 않은 크림치즈와 양파... | ||
| [ 레인 | 2011-10-24 ] | ||
 | 나가사키 카스테라를 정통으로 구워 봅시다~!!! | 조회: 27664 |
| 오늘 포스팅 무지하게 길고 복잡하니까 관심있는 분들은 정독을.... 관심 없는 분들은 쭉쭉 스크롤을 내려 주세요~^^ 카스테라 아시죠? 예전에 수퍼에서 파는 카스테라를 ... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-10-24 ] | ||
 | 남편의 어여쁨을 받는 조가비 케이크 - 오렌지... | 조회: 23460 |
| 저녁식사 후 운동을 다녀온 신랑이 혼잣말로 중얼중얼 합니다. 마들렌 생각난다.. 신랑이 먹고싶은 음식이 있다는데 흘려버릴 아내는 없겠죠? 늦은 시간인 까닭에 당... | ||
| [ 윈디 | 2011-10-24 ] | ||
 | 겉과속이 다른 이중적인 매력~ 크림치즈 타르트 | 조회: 21053 |
| 안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다. 환절기 목감기가 유행중이라 그런지 또 어김없이 감기 기운도 느껴지고 만사 귀차니즘에 또 허우적 거리고 있네요.. 어제는 ... | ||
| [ 스마일걸 | 2011-10-24 ] | ||
 | 코끝이 찡하게 매운 와사비 옥수수빵 ~ | 조회: 24521 |
| 옥수수가 한창일 때 가격은 무지하게 싸지만 , 양이 너무 많아서 처리하기 곤란했던 옥수수를 이용한 빵입니다. 알갱이를 떼어 냉동시켰던 옥수수를 사용하니 색도 곱고 탱글한 ... | ||
| [ 큐트천사 | 2011-10-24 ] | ||
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