맛있는 간식요리

츄러스

총칼로리량 : 633kcal
조리시간 : 60분(4인분기준)

부재료  :  식용유(튀김용), 설탕(묻힘용)
반죽  :  밀가루(75g), 계피가루(0.5g), 우유(75ml), 버터(10g), 설탕(10g), 소금(0.5g), 달걀(50g)

조리방법
1. 냄비에 우유, 버터, 설탕, 소금을 넣고 부글부글 끓어오르기 직전에 불을 끈다.
2. 체에 내린 밀가루와 계피가루를 한꺼번에 우유, 버터, 설탕, 소금을 끓인것에 넣고 에 넣고 섞어 준 후 다시 불에 올려 중불에서 밑이 눌지 않도록 1분정도 볶아준다.
3. 볼에 볶아진 반죽을 넣고 계란 푼 것을 여러번에 걸쳐 나누어 넣어가며 반죽과 계란이 겉돌지 않도록 섞어 한 덩어리로 만든다.
4. 별모양 깍지를 낀 짤주머니 안에 덩어리로 만든 츄러스 반죽을 넣고 잘라놓은 유산지 위로 길게 츄러스 모양을 만든다.
5. 160도 온도의 기름에서 반죽이 있는 유산지를 뒤집어 천천히 떨어뜨려 젓가락으로 살살 굴려가며 4~5분정도 노릇하게 익힌 후 설탕을 묻혀 상에 낸다.

TIP
1. 완성 후 설탕에 묻히실 때 계피가루를 섞으면 더욱 진한 향의 츄러스를 즐길 수 있다.