테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
피자토스트조회 400727  
나들이도시락으로 좋은...조회 397116  
두부탕면조회 395895  
영화관 나초 부럽지 ...조회 350164  
오징어덮밥~~조회 323227  
핫케이크 가루로 롤케...조회 301905  
쫀득함의 최강자 미니...조회 289966  
브런치 만들기조회 243778  
어니언링조회 234875  
간편한 야식 치즈 떡...조회 233704  

이전글 다음글 목록 

탱글탱글 새우살이 가득찬 새우 고로케

글쓴이: 초록샤인  |  날짜: 2009-01-01 조회: 6857
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBpOcA%3D%3D&page=16   복사


탱글탱글 새우살이 가득찬 새우 고로케

 

 

재료

강력쌀가루나 강력분 200g,탈지분유(국산) 6g,인스턴트드라이이스트 4g, 설탕 25g,계란 1개(50g), 따뜻한 물 60~70g,버터 20g, 빵가루 약간

 

[충전물]

 중하 20마리,홍.노 파프리카 1/2개씩, 양파 1/2개,브로콜리 데친것 한줌,케찹 3큰술, 칠리소스 2큰술,후추 약간 고추기름 1큰술, 전분 1t,모짜렐라치즈나 피자치즈 적당량

 

[새우고로케 만들기]

1. 체에 내린 강력쌀가루에  탈지분유(국산)를 넣고  소금,설탕,인스턴트드라이이스트를 각각 서로 맡닫지 않게

넣어준 다음 계란과 따뜻한 물을 넣고 오래동안 치대여 반죽이 매끄러워질때까지 반죽해줍니다. 그다음 따뜻한곳에 한시간동안 1차 발효를 해줍니다.

2. 냉장고에  새우가 있어서 해동해 껍질을 까고 내장을 제거해준 다음 3~4등분해주고 소금,후추,청주를 약간만 넣어서 밑간해주세요.

잔새우를 사용해도 좋구요..새우가 없으시다면

햄이나 캔참치를 이용해서 만들어도 좋아요..

3. 냉장고속 짜투리야채들 사용해보세요.

전 홍,노랑 파프리카 , 양파,브로콜리 데친것을 사용했어요.

사진처럼 다져서 준비해줍니다.

곱게 다지지 않아도 좋아요. 큼직하게 그래야 야채들이 아삭아삭 씹히는게 질감이 좋거든요.

4. 재료가 다 준비되였으면 볶기에 들어갑니다.

고추기름 한큰술을 넣고 다져놓은 야채들을 넣고 달달 볶아줍니다.

전 브로콜리는 빼고 넣었는데요. 브로콜리랑 다 같이 넣고 볶아주셔도 좋아요.

5. 야채가 어느정도 숨이 죽으면 밑간한 새우를 넣고 역시 달달~ 볶아줍니다.

6. 그리구 칠리소스와  케찹,후추가루 약간을 넣고 센불에서 휘리릭..새우에서 물이 나올수 있어

전분가루 1티푼을 넣어 골고루 섞어줍니다.

소로 들어갈꺼라서 수분이 생기지 않기위해서이죠.

7. 남겨두었던 브로콜리 넣어서 잘 섞어서 식혀줍니다.

요렇게 새우 볶아서 아이들 도시락 반찬으로 넣어주셔도 좋구요.

덮밥으로 먹어도 넘 맛나답니다.

8. 재료  만드는 동안 반죽이 빵빵하게 부풀어 올랐네요. 꾹꾹 눌러 공기를 빼준 다음 7등분하여

동글리기 해서  마르지 않게 비닐을 씌워 10분간 휴지 시켜줍니다.

9. 소를 마니 넣기 위해 반죽을 밀대로 밀어주었어요. 밀대로 밀되.... 가운데는 도톰하게...바깥쪽으로 돌려가면서

밀어주었어요.. 사진 보시면 가운데가 도톰하게 올라와있지요?

그래야 소를 가득 넣어도 잘 터지지 않는답니다.

10. 반죽위에 잘  볶아놓은 맛난 칠리새우를 올리고~

모짜렐라치즈나 피자치즈를 올리고~ 다시 칠리새우 또 한스푼 올리고~ 듬뿍 올려주세요. 그래야 맛나죠...ㅎㅎ

11. 반죽을 늘려가면서 속이 터지지 않게 잘 오므려준 다음 꼭꼭 꼬집어 잘 봉해주세요.  

다음 뒤집어서 윗면에 물이나 우유, 또는 계란물을 발라주고

위에 빵가루 솔솔 묻혀줍니다.

12. 오븐팬에  일정한 간격을 두고 올려준 다음 다시 따뜻한 곳에서 2차 발효를 30분간해줍니다.

13. 이상태에서 기름에 튀겨주셔도 좋아요. 기름에 튀긴것보단 오븐에 담백하게 구운것이 몸에 좋겠지요? 예열한  180도 오븐에 15~20분간 상태를 봐가면서

구워주시면 됩니다. 저 17분간 구워 준것 같아요..

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
뱅쇼뱅쇼조회: 5033
뱅쇼레드와인을 따뜻하게 데운 음료로 서양에서는 날씨가 추워지면 와인 뱅쇼로 감기를 예방한다.레드와인에는 특히 폴리페놀 성분이 들어 있어 감기를 예방하는 데 효과적이다.재료레드...
[ 화이트 | 2014-04-21 ]
밤푸딩밤푸딩조회: 4792
밤푸딩밤은 탄수화물과 단백질, 비타민, 칼슘, 철 등의 영양분이 풍부해 몸이 약해지는 환절기에 먹으면 좋다. 특히 비타민 c가 많아 감기 예방은 물론 피로 해소에도 도움이 된...
[ 별님 | 2014-04-21 ]
로즈메리 배차로즈메리 배차조회: 4760
로즈메리 배차배는 입이 마르는 것을 막아주고 폐를 건강하게 한다. 또 따뜻하게 먹으면 기관지 염증을 가라앉히는 데 도움을 주는데 여기에 시원한 느낌의 로즈메리를 더하면 더욱 ...
[ 편지 | 2014-04-21 ]
편강편강조회: 4756
편강생강은 몸에 열을 발산해 땀을 나게 하고 신진대사를 활발하게 도와 초기 감기와 오한을 다스리는 데 효과가 있다. 또 몸이 따뜻해지면서 마음도 편안해져 심신을 안정시키는 데...
[ 헤르시 | 2014-04-21 ]
말랑말랑 찹쌀떡 안에 딸기가 빼꼼♩ 딸기찹쌀떡말랑말랑 찹쌀떡 안에 딸기가 빼꼼♩ 딸기찹쌀떡조회: 6108
찹쌀가루 200g, 물 200g, 설탕 2ts, 소금 약간, 팥앙금 240g, 전분(덧가루용) - 딸기는 너무 크지도 작지도 않은 사이즈가 좋아요. - 딸기 대신 청포...
[ 까꿍 | 2014-04-18 ]
아이를 위한 닭고기 호두죽아이를 위한 닭고기 호두죽조회: 4970
아이를 위한 닭고기 호두죽 닭고기는 성장기 아이에게 좋은 필수 영양소가 풍부하게 함유된 건강식품. 여기에 두뇌 계발에 좋은 견과류를 더해 영양을 배가시켰다. 닭고기는 뇌세포를...
[ 바람 | 2014-04-15 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기