 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리 |
맛있는 간식요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
트레비소풍 뇨케티 gnocchetti alla trevigiana | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBxOchI%3D&page=130
|
||
◆ 트레비소풍 뇨케티 gnocchetti alla trevigiana
1 세몰리나를 수북하게 쌓고 가운데를 우물 모양으로 판다. 2 움푹 팬 곳에 물과 소금, 올리브유를 넣고 포크로 안쪽부터 원을 그리며 세몰리나와 물을 섞어가며 반죽한다. 수분이 세몰리나에 다 흡수되면 10분 정도 치대 반죽한 뒤 비닐백에 넣어 냉장고에서 30분 정도 휴지시킨다. 3 반죽을 손으로 밀어 1cm 두께로 둥글게 만든다. 4 반죽을 칼로 1cm 두께로 자른다. 5 뇨케티 판에 자른 반죽을 올리고 엄지손가락으로 눌러 밀면서 둥글게 말아 모양을 낸다. tip 뇨케티 판이 없다면 뒤집은 포크에 반죽을 올려 엄지손가락으로 눌러 밀면서 모양을 낸다. 6 끓는 물에 소금을 넣고 뇨케티를 삶아 익힌다. 이때 물의 양이 1L면 소금은 10g을 넣는다. 면이 물 위로 떠오르면 익은 것이다. 7 트레비소와 베이컨은 1cm 폭으로 자르고, 토마토는 사방 1cm 크기로 썬다. 8 팬에 올리브유와 베이컨을 넣고 지방분이 빠져 바삭바삭해질 때까지 볶는다. 9 트레비소를 넣고 베이컨 향이 스며들도록 약한 불에서 가끔 저어가며 볶다가 생크림을 넣는다. 10 토마토를 넣고 2~3분 저어가며 졸인다. 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다. 삶은 뇨케티를 완성된 소스에 넣고 버무리다가 파르메산치즈를 뿌려 다시 버무려 완성한다. |
| |
| 총 게시글 2,501개 |
 | 밥통으로 만든 싱그러운 녹차 쉬폰케이크 | 조회: 4669 |
| 재 료 박력분 50g 달걀 2개 베이킹파우더 1/2티스푼 설탕 50g 녹차가루 1/2스푼 물 2스푼 포도씨유 2스푼 바닐라오일 2~3방울 ※ 달걀은 만들기 1시전에 냉... | ||
| [ 물망초 | 2012-02-27 ] | ||
 | 치즈향이 폴폴~ 노버터 치즈 스콘 만들기 | 조회: 4628 |
| 재 료 박력분 150g 강력분 100g 베이킹파우더 1티스푼 반 소금 1티스푼 설탕 2스푼 달걀 노른자 1개 우유 120cc 포도씨유 5스푼 슬라이스치즈 3장 ※ 우유... | ||
| [ 미야 | 2012-02-27 ] | ||
 | 스트로베리 스콘 | 조회: 6087 |
| 펜실베이니아에 있는 the curiosity 라는 이름의 작은 골동품 가게. 그곳의 주인 할머니는 오랫동안 가게를 머물며 이것저것 열어보고 물어보는 재은씨를 귀여워하며 스콘... | ||
| [ 하레 | 2012-02-14 ] | ||
 | 파닭 & 양파닭 | 조회: 5272 |
| 둘둘치킨, 네네치킨 등의 인기 파닭 따라잡기.간장소스에 담긴 파무침과 고기를 함께 즐기다! 재료닭고기 정육 500g, 찹쌀가루·녹말가루 1/2컵씩, 커리 파우더·스... | ||
| [ 윈디 | 2012-02-14 ] | ||
 | 갈릭치킨 | 조회: 4953 |
| 또래오래의 갈릭플러스치킨은 튀김옷에 마늘간장소스를 덧발라 만든 것.간장소스에 양념 역할을 하는 마늘 파우더를 첨가해 부드럽고 깊은 맛을 냈다. 재료닭고기 정육 500g... | ||
| [ 스마일걸 | 2012-02-14 ] | ||
 | 소이살살 | 조회: 4942 |
| 샐러드와 치킨을 함께 즐기다.각종 채소와 소이소스를 곁들인 순살치킨. 재료닭고기 안심 500g, 청주·맛술·간장 2큰술씩, 찹쌀가루·멥쌀가루 1/2컵씩, 소금·후춧가... | ||
| [ 민들레 | 2012-02-14 ] | ||
  121 122 123 124 125 126 127 128 129 130   |
 |
