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봄을 맞이하는 기분~! 상큼한 딸기롤케이크

글쓴이: 스마일걸  |  날짜: 2010-02-12 조회: 3628
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=Eh9Gcw%3D%3D&page=20   복사
[ 딸기롤케이크 ]

 


봄을 맞이하는 기분~! 상큼한 딸기롤케이크

 

요즘 딸기공주인 우리 딸내미들 값싸고 싱싱하면서 커다란 딸기를 원없이 먹고 있네요.

 이렇게 딸기가 굉장히 맛들었을 때 해먹으면 좋을만한 요리 중 하나가 딸기 롤케이크에요.

딸기가 통으로 들어가서 보기에도 예쁘고... 맛도 좋고...

생각보다 롤케이크 시트 만들기도 번거롭지 않아서

금새 뚝딱뚝딱 만드실 수 있답니다.

 

 

 

-  재  료  -

 

박력분 40g, 슈거파우더 70g, 달걀 3개, 버터 25g, 바닐라에센스 1작은술

딸기 7~8알, 생크림 적당량 

 

 

 롤케잌을 만들기 전 미리 준비해두셔야할 것들이 있어요.

먼저 박력분을 계량하여 3번정도 미리 체쳐두셔야 해요.

그래야 공기가 듬뿍 들어가 부드러운 시트가 된답니다.

계란은 미리 상온에 꺼내두셨다가 사용하시구요...

버터도 녹여놓습니다.

 

이제 본격적으로 만들어봐요.

 


봄을 맞이하는 기분~! 상큼한 딸기롤케이크

 

머랭을 올리는데 우선 흰자와 노른자를 나누어 흰자만 거품을 올리세요.

고속으로 30초 돌린 후 슈거파우더 1/3넣고 다시 고속으로 30초 돌리고...

슈거파우더 1/3넣고 다시 고속으로 30초 돌리고...

마지막으로 남은 거 넣고 이번엔 1분간 돌려주시면 단단하게 머랭이 올라와요.

 

 


봄을 맞이하는 기분~! 상큼한 딸기롤케이크

 

그런 다음 계란 노른자 1알씩 넣고 믹서기로 돌려주세요.

 

 


봄을 맞이하는 기분~! 상큼한 딸기롤케이크

 

노른자까지 다 거품냈으면 체친 유기농밀가루 넣고

주걱으로 썰듯이 거품꺼지지 않게 섞어준 후

 

 


봄을 맞이하는 기분~! 상큼한 딸기롤케이크

 

녹인 버터와 바닐라 에센스 넣고 또 조심조심 섞어주세요.

 

 


봄을 맞이하는 기분~! 상큼한 딸기롤케이크

 

팬에 유산지 깔고 반죽을 곱게 편 후

 

 


봄을 맞이하는 기분~! 상큼한 딸기롤케이크

 

190도로 예열한 오븐에서 10분정도 구워냅니다.

 

 


봄을 맞이하는 기분~! 상큼한 딸기롤케이크

 

시트가 완전히 식으면 양끝에 1cm 정도 남기고 생크림을 바른 후

딸기를 가지런히 올리고

 

 


봄을 맞이하는 기분~! 상큼한 딸기롤케이크

 

돌돌 말아 유산지로 잠시 고정시켜놓습니다.

 

 


봄을 맞이하는 기분~! 상큼한 딸기롤케이크

 

딸기가 통째로 들어가 콕~! 박혀있는 게 정말 먹음직스럽지 않나요?

 

 


봄을 맞이하는 기분~! 상큼한 딸기롤케이크

 

썰어놓은 모양새가 

"나 먹어봐라~~!!" 하는 거 같죠?^^

 

 

딸기가 너무 좋다면... 요렇게 한번 만들어보세요~!

 

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