 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리 |
맛있는 간식요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
묵 속에 핀 꽃 | ||||||
|
||||||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EhBKdg%3D%3D&page=247
|
||||||
 작년 가을에 먹던 도토리 앙금이 남아 있어, 오랫만에 묵을 쑤었어요. 물의 양이 중요한데, 그새 감각이 무뎌졌는지 약간 무르게 된 듯 하네요. 도토리 앙금이 한 컵 정도 얼어 있어서 실온에서 녹인 후, 물을 5컵 부어 덩어리 없이 잘 풀어 중불에서 바닥까지 저어가며 묵을 쑵니다. 만약 시판되고 있는 마른 도토리 가루를 이용할때는 물을 6컵 반 정도 넣고 되직한 정도를 보아가며 쑤어야 합니다. 여기 까지는 풀을 쑤는 과정과 별로 다를게 없지요. 양이 얼마 되지 않아 조금 젓다보니 갈색이 되며 되직하게 변해 갑니다. 약불로 놓고 20여분쯤 계속 바닥까지 잘 저어주지요. 묵이 풀썩이며 옆으로 튀기도 해서 손을 조심하며 저어줍니다.
다 끓었다 싶을때 소금 1티스푼과 참기름 2티스푼 넣고 골고루 섞어 5분쯤 후에 불을 끕니다. 마지막에 식용 꽃 잎을 뜯어 섞어 주었어요. 나름대로 빨강과 노랑, 분홍을 섞어 넣는다고 했는데, 묵의 갈색때문인지 빨강을 빼고는 색이 제대로 나오지 않았어요. ㅜ 사각모양의 그릇이나 반찬통에 붓고, 랩으로 잘 덮어 하룻밤 실온에서 굳히면 묵이 완성되요. 
묵속에서 살며시 비치는 꽃이 보이시나요? 얼핏보면 양갱같기도 하네요. 
전에는 꽃을 먹는 사람들을 보고, 무슨 맛으로 먹나 궁금했는데 이런 맛에 먹는거군요. |
| |
| 총 게시글 2,501개 |
 | 피크닉 가고 싶을때는 참치 샌드위치 만들어 볼... | 조회: 60696 |
| 굿모닝~~~좋은 하루 시작하셨지요~~ 한국은 꽃샘 추위로 쌀쌀하다는데~~ 시애틀은 더 없이 맑고 따뜻한 봄날이랍니다~~~ 햇볓이 얼마나 따뜻하고 이쁜지... | ||
| [ 스위티 | 2011-03-24 ] | ||
 | 쵸코 바나나 브레드 푸딩 | 조회: 51226 |
| 벌써 내일이면 주말입니다. 요즘 다이어트와 노화방지등으로 효능이 많은 바나나와 ... | ||
| [ 어린새싹 | 2011-03-24 ] | ||
 | 프라이팬으로 만드는 다시마쿠키~ | 조회: 44115 |
| 늘 만들고 싶었던 다시마쿠키입니다 요즘... 방사능 해독제로 요오드가 많이 든 해조류가 인기가 높은데 음식으로 섭취하면 더욱 안전할 것 같습니다. 우리나라 사람들은 요... | ||
| [ 아침 | 2011-03-24 ] | ||
 | 우울할 때 한조각 ~ 가토 쇼콜라 | 조회: 38093 |
| 주말에 들려오는 일본의 대지진 소식에 마음들이 많이 무거우시지요... 가까운 이웃나라의 아타까운 모습이 남의 일 같지 않아 요리글 올리는 마음이 부담스럽습니다 어려... | ||
| [ 하레 | 2011-03-24 ] | ||
 | 딸기와 우유로 만든 화사한 디저트~ 딸기밀크무스 | 조회: 33242 |
| 요즘 딸기가 한창 맛있습니다~ 딸기와 음식궁합이 제일 잘 맞는 우유로 화사한 디저트를 만들었습니다. 아이스크림 만큼 맛있는 딸기밀크무스입니다~^^* ... | ||
| [ 천칭자리 | 2011-03-24 ] | ||
 | 쌀쌀한 봄날 별미 부침개~ 미나리 마전과 미나... | 조회: 29003 |
| 꽃샘추위로 쌀쌀한 봄날씨가 계속인 요즘입니다. 이런 날씨엔 고소하고 따끈한 부침개가 넘 맛있지요^^ 요즘 한창 맛있는 봄미나리와 건강에 좋은 마를 넣고 미나리 마... | ||
| [ 비올레트 | 2011-03-24 ] | ||
  241 242 243 244 245 246 247 248 249 250   |
 |
