 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리 |
맛있는 간식요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
묵 속에 핀 꽃 | ||||||
|
||||||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EhBKdg%3D%3D&page=298
|
||||||
 작년 가을에 먹던 도토리 앙금이 남아 있어, 오랫만에 묵을 쑤었어요. 물의 양이 중요한데, 그새 감각이 무뎌졌는지 약간 무르게 된 듯 하네요. 도토리 앙금이 한 컵 정도 얼어 있어서 실온에서 녹인 후, 물을 5컵 부어 덩어리 없이 잘 풀어 중불에서 바닥까지 저어가며 묵을 쑵니다. 만약 시판되고 있는 마른 도토리 가루를 이용할때는 물을 6컵 반 정도 넣고 되직한 정도를 보아가며 쑤어야 합니다. 여기 까지는 풀을 쑤는 과정과 별로 다를게 없지요. 양이 얼마 되지 않아 조금 젓다보니 갈색이 되며 되직하게 변해 갑니다. 약불로 놓고 20여분쯤 계속 바닥까지 잘 저어주지요. 묵이 풀썩이며 옆으로 튀기도 해서 손을 조심하며 저어줍니다.
다 끓었다 싶을때 소금 1티스푼과 참기름 2티스푼 넣고 골고루 섞어 5분쯤 후에 불을 끕니다. 마지막에 식용 꽃 잎을 뜯어 섞어 주었어요. 나름대로 빨강과 노랑, 분홍을 섞어 넣는다고 했는데, 묵의 갈색때문인지 빨강을 빼고는 색이 제대로 나오지 않았어요. ㅜ 사각모양의 그릇이나 반찬통에 붓고, 랩으로 잘 덮어 하룻밤 실온에서 굳히면 묵이 완성되요. 
묵속에서 살며시 비치는 꽃이 보이시나요? 얼핏보면 양갱같기도 하네요. 
전에는 꽃을 먹는 사람들을 보고, 무슨 맛으로 먹나 궁금했는데 이런 맛에 먹는거군요. |
| |
| 총 게시글 2,501개 |
 | 브라우니 | 조회: 4208 |
| 진한 매력- 깜장 초코칩 브라우니. 상콤 매력- 아이보리 코타지 치즈. 둘이... 만났다. 코타지치즈 브라우니. 꿀모닝~ 입니다.^0^ 점점더 열기를 더해가는 ... | ||
| [ 쏘이 | 2010-08-05 ] | ||
 | 휴대 간편한 만점 도시락 브리또 | 조회: 4515 |
| 브리또는 옥수수 가루로 만든 또띠아가 아닌 밀가루 또띠아안에 여러가지 채소나 고기류를 넣어 돌돌 말아 싸서 샌드위치처럼 먹는 음식입니다.특히 멕시코에서 안에 넣는 재료들로는 ... | ||
| [ 초록샤인 | 2010-08-05 ] | ||
 | 포테이토 프렌치토스트 & 스파이더 아이스크림 토스트 | 조회: 4215 |
| 식빵 1장 계란 1개, 베이컨 3장, 감자 1개, 모짜렐라치즈 원하는 만큼 베이컨 구워서 가로. 세로 0.5~1cm로 썹... | ||
| [ 크티 | 2010-08-04 ] | ||
 | 중국식 참깨 새우 토스트 | 조회: 4788 |
| 중국식 딤섬(점심)을 홍콩에서는 염차라고 합니다. 염차는 한자로 음차(차를 마시다)란 뜻이지요.-한자는 각자 찾으세요. . 다들 아시는 것 처럼 작은 만두류나 빵종류, 죽, ... | ||
| [ 별은이뽀 | 2010-07-29 ] | ||
 | 초초스피드 치즈토스트 - 간식 Ok. 브천치 Ok. | 조회: 4188 |
| 식빵 2장, 슬라이스치즈 2장 계란 1개, 모짜렐라치즈 2큰술, 양송이버섯 3개, 양파(소) 1/2개, 베이컨 5장 (치즈의 양은 개인의 취향에 따... | ||
| [ 큐트천사 | 2010-07-29 ] | ||
 | 푸짐하게 한입☆돈가스 샌드위치 | 조회: 4676 |
| 너무너무 더운 요즘 시원한 바닷가에서 풍덩풍덩 발 담그며 놀고 싶지 않나요?+_+ 저는 며칠전에 바다 보고 왔다는ㅎㅎㅎ 이웃님들은 여름 휴가 어디로 가실거에요?... | ||
| [ 텐시 | 2010-07-28 ] | ||
  291 292 293 294 295 296 297 298 299 300   |
 |
