 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리 |
맛있는 간식요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
묵 속에 핀 꽃 | ||||||
|
||||||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EhBKdg%3D%3D&page=306
|
||||||
 작년 가을에 먹던 도토리 앙금이 남아 있어, 오랫만에 묵을 쑤었어요. 물의 양이 중요한데, 그새 감각이 무뎌졌는지 약간 무르게 된 듯 하네요. 도토리 앙금이 한 컵 정도 얼어 있어서 실온에서 녹인 후, 물을 5컵 부어 덩어리 없이 잘 풀어 중불에서 바닥까지 저어가며 묵을 쑵니다. 만약 시판되고 있는 마른 도토리 가루를 이용할때는 물을 6컵 반 정도 넣고 되직한 정도를 보아가며 쑤어야 합니다. 여기 까지는 풀을 쑤는 과정과 별로 다를게 없지요. 양이 얼마 되지 않아 조금 젓다보니 갈색이 되며 되직하게 변해 갑니다. 약불로 놓고 20여분쯤 계속 바닥까지 잘 저어주지요. 묵이 풀썩이며 옆으로 튀기도 해서 손을 조심하며 저어줍니다.
다 끓었다 싶을때 소금 1티스푼과 참기름 2티스푼 넣고 골고루 섞어 5분쯤 후에 불을 끕니다. 마지막에 식용 꽃 잎을 뜯어 섞어 주었어요. 나름대로 빨강과 노랑, 분홍을 섞어 넣는다고 했는데, 묵의 갈색때문인지 빨강을 빼고는 색이 제대로 나오지 않았어요. ㅜ 사각모양의 그릇이나 반찬통에 붓고, 랩으로 잘 덮어 하룻밤 실온에서 굳히면 묵이 완성되요. 
묵속에서 살며시 비치는 꽃이 보이시나요? 얼핏보면 양갱같기도 하네요. 
전에는 꽃을 먹는 사람들을 보고, 무슨 맛으로 먹나 궁금했는데 이런 맛에 먹는거군요. |
| |
| 총 게시글 2,501개 |
 | 감자김치밥 | 조회: 4759 |
| ui.clipboard.init(24,13, http://board.miznet.daum.net/recipeid/19427 ); 한낮 기온이 30도까지 올라... | ||
| [ 루시엘 | 2010-06-25 ] | ||
![[간식요리] 바나나로 만든 간식 두가지 바나나샌드위치 & 카나페](http://img.ezday.co.kr/cache/board/blogex/2010/05/29/d4af1ce1777f0542d7802ba6dd155f3b.jpg) | [간식요리] 바나나로 만든 간식 두가지 바나나... | 조회: 4090 |
| 우리집에 늘~ 떨어지지 않는 바나나... 바나나 한개의 영양칼로리 110kcal, 칼륨 662g, 단백질 1.1g지방, 나트륨, 콜레스테롤 zero!... | ||
| [ 라일락 | 2010-06-25 ] | ||
 | 소박한 게 매력 "포피씨드 쿠페" | 조회: 4107 |
| 오늘도 빵 포스팅!!!^^ 포피시드 (poppy seed) 양귀비씨...이름만 들어서는 조금 수상하지만(?) 씨는 베이킹에 널리 사용되고 있어요.... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2010-06-24 ] | ||
 | 토마토요리 | 조회: 4509 |
| 먹을수록 살이 빠지는 토마토 두부 카프레제~~!!! ㅋㅋㅋㅋㅋ 사실 먹어 대는 데도 살이 빠지는 음식이란게 존제 하기나 할까요?? ... | ||
| [ 아이리스 | 2010-06-23 ] | ||
 | 모두가 좋아하는 맛 "딸기 크림치즈 빵" | 조회: 4101 |
| 오하요~신짱데수~ 오늘의 이쁜이를 소개합니다.~~ 뽀얀 빵 안녕?^^ 신짱의 피부처럼 아주 뽀얗네~ㅋㅋㅋ 쿨럭~ ... | ||
| [ 어린늑대 | 2010-06-23 ] | ||
 | 식빵을 이용한 간단한 토스트 3가지 | 조회: 4493 |
| 오늘은.. 식빵으로 만든 간단 토스트를 소개할까 해요.. 요즘.. 저희집 꼬맹이가 이것저것 배우고 싶다고 하여.. 배우러 다니느라.. 시간이 없어서.. 오후 간식은 차안에서 ... | ||
| [ 바이올린 | 2010-06-22 ] | ||
  301 302 303 304 305 306 307 308 309 310   |
 |
