바질페스토 파스타

<바질페스토 만들기>

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바질페스토(파스타 1인분+샌드위치 1인분을 만들 수 있는 양)
+바질페스토파스타&바질페스토 토마토치즈샌드위치

재료    바질 10g, 잣 반 줌, 마늘 1톨(작은 것. 혹은 다진마늘 1작은술), 올리브오일, 파마산치즈가루 1/2큰술, 소금

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+ 잣, 마늘, 바질, 파마산치즈가루의 비율은 입맛에 맞게 가감하세요.

잣 대신 다른 견과류를 이용해도 괜찮습니다. (제 입맛엔 잣이 제일 맛있는 듯 해요..)

+ 소금 간은 맨 마지막에 해주세요. 치즈가루가 들어가기 때문에 어느정도 간이 맞아요.

+ 올리브오일은 좋은 엑스트라버진 올리브유를 씁니다~

+ 바질페스토의 풋풋함이 싫을 경우,
크림소스(생크림+우유)를 조금 섞어 크림소스바질페스토파스타로 만들면
훨씬 수월하고 맛있게 드실 수 있으니 참고하세요~

잣, 바질, 마늘, 파마산치즈가루 모두 절구에 넣고 올리브유를 넣어가며 빻는다.
곱게 빻아지면 소금 간 해서 완성...

사용하고 남은 바질페스토는 올리브유를 넉넉히 부어 냉장보관 한다.
(나중에 먹을 때엔 올리브유를 따라내고 쓰면 되겠죠?^^)

< 바질페스토 파스타>

소스가 묻기 좋은 파스타로 택했다. 소금을 넉넉히 넉은 물에 파스타면을 삶아 건져서..
바질페스토와 버무려만 주면 완성^^

치즈와 방울토마토를 넣어 색과 맛을 더해봤다.

풋풋하고 고소하며 깔끔한 맛!!

 
<바질페스토 치즈토마토샌드위치>

식빵 준비..취향에 따라 살짝 구워도 ok~
여기 바질 페스토를 바르고 치즈->토마토 순으로 올린 다음, 다시 바질페스토를 바른 식빵을 덮으면 완성..

고급스러운 맛~
리치한 소스에, 여러가지 재료 터지도록 넣은 샌드위치보다 이런 게 좋다..
뭐니뭐니해도 간단하고 신선한 재료가 샌드위치의 으뜸이라고 생각하는 기린씨 스타일의 샌드위치^^