테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
나들이도시락으로 좋은...조회 348305  
피자토스트조회 344253  
두부탕면조회 335426  
영화관 나초 부럽지 ...조회 296811  
오징어덮밥~~조회 276801  
핫케이크 가루로 롤케...조회 261491  
쫀득함의 최강자 미니...조회 251461  
브런치 만들기조회 207648  
간편한 야식 치즈 떡...조회 199646  
어니언링조회 198952  

이전글 다음글 목록 

아몬드 퍼프타르프

글쓴이: 하얀세상  |  날짜: 2010-01-30 조회: 3809
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EhxGeQ%3D%3D&page=411   복사

재료만 준비하신다면...

파이나 타르트틀이 없이도 아주 꼬시한 파이를 만들 수가 있거든요.

 

물론???

버터는 옴팡~~~ㅋ~

그래도 설탕은 벨로 없으니 그게 어디여용?? ^^;;

 

파이라함은...

고소해야 해요.

그것도... 짙은 고소함.

그리하야...? 버터는 들어가 줘야 한다구용~~~~~오홍홍홍~~~~

 

 

 

 

 


아몬드 퍼프타르프

 

비행접시 아닙네당....-,.-;;

 

아몬드를 파파팍~! 갈아서 맨든 조금은 분위기 있는 녀석이지용.

 

손도 별로 안가요.

정말......

정~~~~~~~~~말 정말 후딱 맨들었시요.

던지지....마삼........

엄니가....소심해졌당......ㅋ~

 

 

 

 

 


아몬드 퍼프타르프

 

선물용으로???

괘얀은디요....^^*

 

단맛이 없음에도 아이들 또한 좋아라해요~~

 

시작해 봅시당~~~~~

 

'두둥~~둥둥~~'

 

재료

파이지

밀가루 - 300g

소금 - 1/2큰술

설탕 - 1/2큰술

차가운 버터 - 220g (2sticks)

우유 - 3~4큰술

 

필링

아몬스슬라이스 - 2/3cup

밀가루 - 2큰술

설탕 - 6큰술

차가운버터 - 3큰술

달걀 - 2개

 

 

 


아몬드 퍼프타르프

 

1.푸드프로세서 안에 우유를 제외한 모든 재료를 넣습니다.

 

2. 계속 버튼을 누르시는 것이 아니고, 우유를 조금씩 넣으면서 purse버튼을 눌러주세요

   버터가 손톱만큼의 작은 알맹이가 될 때까지 조금만 눌러주시면 되시와요.

   반죽을 이등분하여 비닐랩으로 싸서 냉장고에 넣어두시구요~~

 

3. 필링재료또한 푸드프로세서에 모두 넣으시고 완전히 크림화될 때까지 갈아주세요

 

4. 만드신 필링은 랩으로 덮어 역시 냉장고에 슝~

 

5. 약 30분 후, 냉장고에서 꺼낸 반죽이랍니다.

   한 덩어리를 작업하실 동안, 다른 하나는 냉장고에 그대로 넣어두시고~~

   작업대와 밀대에 약간의 덧밀가루를 뿌리고 반죽을 놓으신 후, 펴고 접고의 반복을 적어도 6번은 해주셔야 합니다.

   그래야...? 결이 살거든용~~~^^

   이왕이면 빠른 동작이 좋겠죠??

 

6. 마지막단계에서는 쫘~~~악 밀어서 펼쳐주세요

 

7. 가운데에 미리 준비하여 냉장고에 넣어둔 필링을 짜주세요.

   다른 한 덩어리를 마져 펴주실 동안, 역시 냉장고에 두시고~

 

8. 다른 한 덩어리를 밀대로 펴서 가운데는 작은 둘레의 컵이나 소주잔(?)을 이용하여 구멍을 내주시구요

   이미 준비되어 냉장고에 있던 필링이 얹혀진 반죽위에 그대로 덮어주세요

   둘레는 칼을 이용하여 둥그런 모양새로 잘라주시고, 이음새는 손으로 꼭 눌러주시는 것이 좋답니다.

   그렇지 않을시, 드실때 분리되는 수가 생겨요.

   윗면에는 사진처럼 칼집을 내어주시구요~~

   원하신다면 달걀을 풀어서 발라주시거나, 우유를 발라주시와요.

   색감이 더 맛깔시러워요~^^*

 

충~~~분히 예열된 375도F (190도C)오븐에서 약 30분 구워주시고

오븐의 온도를 350도F (180도C)낮추어 약 20~25분정도 더 구워주시면 된답니다.

가운데 동그란 부분이 완전한 갈색이 날 때까지여요~

 

 

 

 

 


아몬드 퍼프타르프

 

사실....

위면에 달걀워시를 해주었어야 했는데.. 달걀도 똑 떨어졌거니와...

우유를 바르려고 했더니만, 우유까정 요맨....큼...아흑....

 

색감이 짙은 부분은 우유를 바른 부분,

나머지는..? 모질라서 못 바른 부분.ㅋ~

 

 

겉둘레 자르고 남은 파이지는 쿠키틀로 찍어서 함께 구워주세요.

그렇게 하실 경우, 윗면에는 설탕을 솔솔솔~~~

베이킹 시작한지, 약 20분정도 지나면 얼른 꺼내 주시구요~

 

요플레에 찍어서 먹으면....

누가 다 묵어버린겨~!!!!!!!!!!!!!!!!

누구긴.....맨들사람 뱃속에 다 있지요 뭐~

맛나답니당~~~^^*

 

 

 

 

 


아몬드 퍼프타르프

 

속이 꽈~~악 찬 아몬드필링.

저녀석... 완전  뽀인트라지요. ㅎ~

 

 

 

 

 


아몬드 퍼프타르프

 

파이종류를 만드실 때는..

차가운 재료들..... 고거이 중요하오니

될 수 있으면, 손바닥안에서의 반죽시간은 거의 없도록 해주세요.

 

바사삭~ 사브작~

원하시는 것..맞죠...? ^^

 

푸드프로세서가 없으신 분들은

큰 볼에 재료를 넣으시고, 양 손에 칼을 잡고 서로 어긋나듯이 잘라주시면서

버터크기가 콩알만하게 맨들어주시면 되요.

 

다시 한 번..

될 수 있는 한..

손은 이용하시지 마시길.

아셨죵...?

그렇다고.. 발로만드는 건..아님....

 

쌩................................................^^;;

 

 

 

 

 


아몬드 퍼프타르프

 

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
느타리버섯야채말이느타리버섯야채말이조회: 3685
준비할 재료느타리버섯 200g, 참기름 2작은술, 애호박 ⅓개, 당근 ½개, 양파 ⅔개, 올리브오일 2큰술, 소금 약간 만드는 방법① 느타리버섯은 끓는 물에...
[ 아카시아 | 2007-09-22 ]
색다른 간식으로 ~ 과일 주먹밥색다른 간식으로 ~ 과일 주먹밥조회: 3586
● 이렇게 준비하세요키위 3개, 고슬하게 지어진 밥 4공기, 미나리 줄기 16개, 후리가케 약간, 양념(참기름 1½큰술, 깨소금 1큰술, 검은깨 ¼작은술, 소금 약간)...
[ 베베 | 2007-09-21 ]
치즈스크램블치즈스크램블조회: 3648
준비할 재료달걀노른자 3개 분량, 잘게 썬 피자치즈 3큰술, 플레인 요구르트·우유·통조림 옥수수 1큰술씩, 피망·파프리카 ¼개씩, 칵테일새우 2마리, 소금 1작은술, ...
[ 베베 | 2007-09-20 ]
바나나 파인애플 스무디바나나 파인애플 스무디조회: 3637
● 이렇게 준비하세요스위티오 바나나 3개, 스위티오 파인애플 슬라이스 2장, 조각 얼음 2컵, 설탕 2큰술, 우유 200㎖, 요거트 100㎖● 이렇게 만드세요1...
[ 어린늑대 | 2007-09-18 ]
생강간장꼬치구이생강간장꼬치구이조회: 3907
생강간장꼬치구이 ⊙준비할 재료돼지고기 항정살 300g, 대파 2대, 고기양념(간장 ½큰술, 생강즙·청주 1큰술씩, 소금 ½작은술), 생강간장(간장...
[ 천칭자리 | 2007-09-18 ]
옥수수 삶는법옥수수 삶는법조회: 112076
옥수수 삶는법 재료 옥수수 8개, 물 2리터, 소금 1큰술, 감미료 2작은술. 옥수수껍질과 수염약간. 여름의 별미.. 찰옥수수~~ ^^ 탱글탱글 톡톡 터지는 ...
[ 이뽄여우 | 2007-09-17 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기