포근한 야채 팬케이크

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포근한 야채 팬케이크 (지름 8-9cm의 팬케이크 6-7장 분량)

재료   박력분 120g, 베이킹파우더 1작은술, 설탕 20g, 소금 1g, 달걀 1개,

우유 140g, 바닐라 오일 2-3방울, 식용유 1큰술, 짜투리 야채 (애호박,당근,양파,버섯,파 등) 70g

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+ 야채는 작게 다지는 편이 굽기도 쉽고 잘 익습니다.

+ 포슬포슬한 팬케이크를 맛 보시려면 반죽을 최대한 빠른 시간 안에 해주세요.

+ 팬케이크 만드는 과정은 그 간 많이 올렸기에

자세한 설명을 하지 않았어요.

좀 더 자세한 설명이나 다른 팬케이크 만드는 방법을 보시려면

아래를 클릭하세요.

바나나 팬케이크 만들기 <=

딸기 팬케이크 만들기 <=

짜투리 야채는 잘게 자른 다음, 마른 팬에 볶아 수분을 날리고 식힌다.

밀가루와 베이킹파우더, 설탕, 소금을 한 군데 섞고 달걀과 우유를 넣어 거품기로 젓는다.

식용유와 바닐라 오일을 넣고 매끈하게 하여 야채를 넣고 가볍게 섞는다.

팬에 한 국자 떠 올리고 기포가 생기기 시작하면 한 번에 뒤집어 굽는다. (불 세기는 계속 약불)

야채의 향을 해치지 않기 위해  

과일토핑 등은 하지 않고 가볍게 시럽을 뿌려 내거나 버터조각&생크림을 얹어 내면 좋다.

콕콕 박힌 야채들~~

야채가 들어가서 더욱 부드럽고 향이 좋으면서도

팬케이크 특유의 폭신함과 달콤함을 간직한 야채 팬케이크...