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맛있는 간식요리
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포근한 야채 팬케이크 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=Ex1Ldw%3D%3D&page=389
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포근한 야채 팬케이크 (지름 8-9cm의 팬케이크 6-7장 분량)
재료 박력분 120g, 베이킹파우더 1작은술, 설탕 20g, 소금 1g, 달걀 1개, 우유 140g, 바닐라 오일 2-3방울, 식용유 1큰술, 짜투리 야채 (애호박,당근,양파,버섯,파 등) 70g
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+ 야채는 작게 다지는 편이 굽기도 쉽고 잘 익습니다.
+ 포슬포슬한 팬케이크를 맛 보시려면 반죽을 최대한 빠른 시간 안에 해주세요.
+ 팬케이크 만드는 과정은 그 간 많이 올렸기에 자세한 설명을 하지 않았어요. 좀 더 자세한 설명이나 다른 팬케이크 만드는 방법을 보시려면 아래를 클릭하세요.
짜투리 야채는 잘게 자른 다음, 마른 팬에 볶아 수분을 날리고 식힌다.
밀가루와 베이킹파우더, 설탕, 소금을 한 군데 섞고 달걀과 우유를 넣어 거품기로 젓는다. 식용유와 바닐라 오일을 넣고 매끈하게 하여 야채를 넣고 가볍게 섞는다.
팬에 한 국자 떠 올리고 기포가 생기기 시작하면 한 번에 뒤집어 굽는다. (불 세기는 계속 약불)
야채의 향을 해치지 않기 위해 과일토핑 등은 하지 않고 가볍게 시럽을 뿌려 내거나 버터조각&생크림을 얹어 내면 좋다.
콕콕 박힌 야채들~~
야채가 들어가서 더욱 부드럽고 향이 좋으면서도 팬케이크 특유의 폭신함과 달콤함을 간직한 야채 팬케이크...
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