|
|
바질향 솔솔, 토마토 카프레제 |
글쓴이: 파란구름 | 날짜: 2009-08-12 |
조회: 8864 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=Ex9KeA%3D%3D&page=364
|
이탈리아 국기 색깔과 같은 토마토 카프레제. 요리라고 하기에도 너무 쉽지만 이 녀석 하나로 식탁이 얼마나 화사해지는지 모른다. 내가 바질을 처음 키우기 시작한것이 바로 이 카프레제를 해먹으려는 이유였다.
1. 버팔로치즈와 토마토를 8등분한다.
2. 바질잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한다.
3. 분량의 소스재료를 섞어 소스를 만든다.
4. 접시에 토마토, 버팔로치즈, 바질의 순으로 담고 소스를 뿌린다.
g y u l 's note
1. 간편한 소스를 이용한다.
분량의 소스재료를 섞는 과정마저도 시간이 걸려 귀찮다면 시판된 소스를 뿌려 먹어도 되고
올리브오일과 발사믹식초를 3:1로 섞고 소금약간 후춧가루 약간 넣어 간단소스를 만들어 먹어도 된다.
사실 저 세가지 재료만가지고 먹어도 맛이 좋기 때문에 만사귀차니즘이 발동할때에는 그냥 소스 없이 먹어도 맛은 좋다.
2. 토마토의 씨를 제거한다.
토마토의 신맛이 싫다며 먹지 않는 사람들이 있는데 이럴때는 씨부분을 짜내면 신맛이 없어지고 단맛을 더 많이 느낄수 있다 |
| | | 영양간식 건강 그라탕 | 조회: 10644 | | 요리재료 익힌 호박고구마 1개, 마늘쫑 30g, 연근 50g, 불린 목이버섯 30g,우유 1컵, 밀가루 1큰술, 버터 1큰술, 소금, 흰후추, 팔마산치즈가루 약간씩, 모짜렐... | | [ 쏘이 | 2009-04-20 ] | | | | | 집에서 간단히 즐기는 꿀호떡 | 조회: 11990 | | 요리재료 호떡믹스(or 밀가루나 도너츠가루), 올리브유, 건포도 등 엊그제 겨울인가 싶더니, 벌써 봄이고~ 이제 여름이 눈앞에 다가왔네요^^ 겨울내~ 즐겨먹었던 간식 호떡..... | | [ 눈꽃 | 2009-04-19 ] | | | | | 닭고기 품에 안은 달걀 | 조회: 9271 | | 요리재료 파프리카/당근/양파와 닭가슴살,달걀,소금,케첩,마요네즈,빵가루 닭고기를 품은 달걀 닭가슴살을 삶아서 계란에 야채랑 쏙쏙 넣어서 만든 재미있고 맛있는 간식... | | [ 개나리 | 2009-04-18 ] | | | | | 치즈 나초 | 조회: 9177 | | 재료: 멕시칸 나초칩, 살사소스, 사워크림, 다진실파, 다진청홍피망, 다진 베이컨, 치즈(체다/스위스치즈)만드는 법: 1. 살사소스만들기: 잘게 다진 토마토... | | [ 파란구름 | 2009-04-17 ] | | | | | 매콤한 치즈떡볶이 그라탕 | 조회: 8029 | | - 재료준비 - 떡볶이떡 200그램, 쫄면 한줌, 대파 한줄기, 양파 반개, 어묵 한줌, 피자치즈 100그램, 버터 한큰술, 물 1컵 정도 양념(굴소스 1큰술 반, 간장... | | [ 아이리스 | 2009-04-16 ] | | | | | 자색 무쌈말이 손님접대에 좋아요 | 조회: 8468 | | 요리재료 무우,크랩살,콩나물,당근,계란,크랩살,무순,파프리카 소스재료 레몬즙,꿀,머스타드소스 자색 무쌈 말이.. 자주색 무를 팔길래 넘 예뻐서 언능 샀습니다.... | | [ 고추장소녀 | 2009-04-15 ] | | | |
|
|