테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
나들이도시락으로 좋은...조회 348240  
피자토스트조회 344183  
두부탕면조회 335357  
영화관 나초 부럽지 ...조회 296746  
오징어덮밥~~조회 276757  
핫케이크 가루로 롤케...조회 261438  
쫀득함의 최강자 미니...조회 251403  
브런치 만들기조회 207609  
간편한 야식 치즈 떡...조회 199611  
어니언링조회 198915  

이전글 다음글 목록 

오징어 냉채

글쓴이: 포라  |  날짜: 2009-10-16 조회: 4081
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=ExBIcA%3D%3D&page=16   복사


오징어 냉채



다이어트 식으로도 좋을 듯한 오징어와 야채를 함께 먹는

 

오징어 냉채를 만들어 봤어요...

 

오징어는 가격도 부담없고 맛도 좋고 여러가지 요리에 이용할 수 있어서

 

즐겨 사는 식재료중의 하나입니다...

 

또 요 오징어가 칼로리가 낮아서 다이어트에도 좋다고 하네요...

 

 국립 수산진흥원 연구 결과에 따르면 오징어에는 아미노산의 일종인 타우린(taurine)'

 

EPA(아이코사펜타엔산),DHA(도코사헥사엔산)와 같은 고도 불포화 지방산과 핵산 셀레늄(selenium) 등


각종 성인병에 효과가 있는 생리기능성 성분들이 다량 함유돼 있는 것으로 밝혀졌고


오징어 먹물도 강력한 항균작용 및 항암작용을 한다고 하네요...

 

전 오징어 솔질시 먹물 주머니만 따로 떼내어서 냉동실에 넣어 놨다가 수제비나, 식빵 만들때

 

같이 넣고 반죽을 해서 먹곤하지요...^^

 

이렇게 버릴것이 거의 없는 넘 착한 오징어랍니다...ㅋ

 

 


오징어 냉채

 

 

.

.

.

 

(재료)

 

오징어 몸통 1개, 파프리카 1/2개씩, 양파 1/2개, 청주 약간 

소스 : 진간장 3큰술, 설탕 2큰수르 식초 2큰술, 참기름 1큰술, 생강가루 1/2작은술, 통깨 1큰술, 매실청 1큰술 

 


오징어 냉채

 

1. 오징어는 껍질을 벗기고 끓는 물에 청주 약간 넣어 데쳐줍니다...

 

2. 몸통을 채썰어주고 청,홍피망과 노란색 파프리카도 채썰어 주세요...

 

양파도 채썰어 냉수에 담가 아린맛을 제거한 후 물기를 제거해주세요...

 

3. 분량의 재료를 넣어 소스를 만듭니다..

 

 


오징어 냉채

 

접시에 재료를 가지런히 담아 소스를 따로 담아 내줍니다..

 


오징어 냉채

 


오징어 냉채

 

 

드시기 바로 전에 소스를 뿌려 주세요..

 

 


오징어 냉채

 

색색이 상큼한 야채와 쫄깃한 오징어살이 잘 어울리는 냉채예요...

 

여러가지 야채를 더 첨가하셔도 좋겠지요...

 

간단한 재료에 만들기도 넘 쉽고 또 모양도 이뻐서 손님접대시에

 

올려도 손색이 없을거 같네요...^^

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
뱅쇼뱅쇼조회: 4480
뱅쇼레드와인을 따뜻하게 데운 음료로 서양에서는 날씨가 추워지면 와인 뱅쇼로 감기를 예방한다.레드와인에는 특히 폴리페놀 성분이 들어 있어 감기를 예방하는 데 효과적이다.재료레드...
[ 화이트 | 2014-04-21 ]
밤푸딩밤푸딩조회: 4244
밤푸딩밤은 탄수화물과 단백질, 비타민, 칼슘, 철 등의 영양분이 풍부해 몸이 약해지는 환절기에 먹으면 좋다. 특히 비타민 c가 많아 감기 예방은 물론 피로 해소에도 도움이 된...
[ 별님 | 2014-04-21 ]
로즈메리 배차로즈메리 배차조회: 4228
로즈메리 배차배는 입이 마르는 것을 막아주고 폐를 건강하게 한다. 또 따뜻하게 먹으면 기관지 염증을 가라앉히는 데 도움을 주는데 여기에 시원한 느낌의 로즈메리를 더하면 더욱 ...
[ 편지 | 2014-04-21 ]
편강편강조회: 4226
편강생강은 몸에 열을 발산해 땀을 나게 하고 신진대사를 활발하게 도와 초기 감기와 오한을 다스리는 데 효과가 있다. 또 몸이 따뜻해지면서 마음도 편안해져 심신을 안정시키는 데...
[ 헤르시 | 2014-04-21 ]
말랑말랑 찹쌀떡 안에 딸기가 빼꼼♩ 딸기찹쌀떡말랑말랑 찹쌀떡 안에 딸기가 빼꼼♩ 딸기찹쌀떡조회: 5486
찹쌀가루 200g, 물 200g, 설탕 2ts, 소금 약간, 팥앙금 240g, 전분(덧가루용) - 딸기는 너무 크지도 작지도 않은 사이즈가 좋아요. - 딸기 대신 청포...
[ 까꿍 | 2014-04-18 ]
아이를 위한 닭고기 호두죽아이를 위한 닭고기 호두죽조회: 4419
아이를 위한 닭고기 호두죽 닭고기는 성장기 아이에게 좋은 필수 영양소가 풍부하게 함유된 건강식품. 여기에 두뇌 계발에 좋은 견과류를 더해 영양을 배가시켰다. 닭고기는 뇌세포를...
[ 바람 | 2014-04-15 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기