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야채튀김

글쓴이: 아카시아  |  날짜: 2007-09-08 조회: 4190
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=ExlP&page=412   복사
준비재료

감자 2개, 고구마 1개, 당근 2개, 양파 큰거 1개, 매운고추 2개, 깻잎 10장, 밀가루 4큰술 (숟가락 위로 듬뿍 올라오도록), 물, 식용유, 소금 1tsp

만드는법

1. 모든 야채를 채썬다.
2. 채썬재료를 큰 그릇에 담고 밀가루 5큰술 물 10큰술, 소금을 넣고 살살 섞는다.
3. 튀김팬에 식용류 붓고 중간보다 쎈불에서 야채반죽을 한줌 집어서 살살 넣는다
4. 처음부터 뒤적거리시면 야채들이 서로 다 떨어져 나가니까 가만히 놔두고 야채들이 안정적으로 붙어있어서 뒤집을 때 서로 떨어지지 않겠다 싶을때 뒤집는다
5. 한번 뒤집고 조금 지나면 튀김이 바삭해 오는 걸 느낄수 있다.
6. 튀김이 바삭해졌다 싶으면 조금씩 뒤적여주면서 색이 이쁘게 날때까지 튀겨주면 된다.
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