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별미 해물 볶음 우동

글쓴이: 초록샤인  |  날짜: 2009-05-25 조회: 10865
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=ExtKeA%3D%3D&page=301   복사
요리재료
낙지, 갑오징어, 바지락살, 칵테일 새우 각 조금씩..,중하2 마리, 빨강파프리카1/2개, 오이고추 2개,

우동사리1봉, 양파 큰것 1/2개, 통마늘 5~6쪽, 대파 1/2대, 양송이 버섯 3ㅐ, 당근 큰것 1/3 토막..
소스재료
굴소스1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 청주1큰술, 물엿1큰술,

유기농 황설탕1/2큰술, 생강 가루 조금, 후춧가루 조금, 참기름 1큰술..





별미 해물 볶음 우동

 

 

비온 뒤 날씨가  참 좋았죠 ? 

 

전  흐린 날 보단 햇빛 쨍하니 화창한  날씨가 더 좋더라구여..

 

날씨가 좋으니 덩달아 기분도 UP..!

 

벌써 주말이고 해서  주말에 가족 모두 즐길 수 있는 별미를 해 볼까 해요..

 

사실 크게 별미랄 것 두 없지만..ㅋㅋ

 

지난주 장 볼때 해물탕 해먹으려고 사다둔 걸 차일 피일 미루다 

 

냉동고의 소리 없는  압박에 정리도 해줄겸 해물을  이용한  음식을  해보려구여..ㅎ

 

 

재 료

 

낙지, 갑오징어, 바지락살, 칵테일 새우 각 조금씩..,중하2 마리,  빨강파프리카1/2개, 오이고추 2개, 

 

우동사리1봉,  양파 큰것 1/2개,   통마늘 5~6쪽, 대파 1/2대, 양송이 버섯 3ㅐ, 당근 큰것 1/3 토막..

 

 

볶음 소스 :  굴소스1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 청주1큰술, 물엿1큰술,

 

유기농 황설탕1/2큰술, 생강 가루 조금, 후춧가루 조금, 참기름 1큰술..

 

이렇게 준비 하심 됩니다.

 

 

 

 


별미 해물 볶음 우동

 

 

야채는 취향대로 집에 있는 것 이용하세요.

 

양배추 넣으면 좋은데 전 집에 없어서 생략~~

 

 


별미 해물 볶음 우동

 

 

해물은 요렇게 준비 했답니다.

 

해물탕꺼리로 마트서 뷔페식으로 담아 팔더라구요..

 

1k정도 사서 반정도 덜었으니  한500g 쯤 될거예요..

 

 


별미 해물 볶음 우동

 

 

해물은 소금물에 씻어서 먹기 좋게(?) 잘라 청추 1큰술에 재워 뒀어요..

 

근데 이게 좀 미니 사이즈라 안 자르고 걍 쓰는게 나을 뻔 했어요..

 

익으니 줄어들어 어디있는지 숨바꼭질~~ㅋㅋ

 

참,  중하는 껍질 안 벗기구 그대로..

 

그래야 더 먹음직해 보일것 같아서..

 

여기 새우 들었다  광고도 할겸..ㅎㅎ

 

 


별미 해물 볶음 우동

 

 

야채는 조금 큼직 큼직하게 썰어 준비 했어요..

 

 

매운 맛 좋아 하시면 청량고추 넣으세요..

 

 


별미 해물 볶음 우동

 

 

맨 먼저 끓는 물에 우동사리를 넣고 1분 정도만 데쳐낸 후  건져서

 

찬물에 헹궈 물기를 빼둡니다.

 

 

 


별미 해물 볶음 우동

 

 

달군 팬에 포도씨유를 듬뿍 두르고 편을 썬 마늘과 어슷 썬 대파를 넣고

 

재빨리 볶아  향을 내 주세요..

 

잘 안 익는 당근 먼저 넣고 조금 볶다가 양파도 넣어 볶아 주세요..

 

 


별미 해물 볶음 우동

 

 

나머지 야채들 몽땅 넣구 살짝 볶다가..

 

해물을  모두 투하~~!!

 

 

 

 


별미 해물 볶음 우동

  

 

분량의 소스를 넣고 잘 섞어 부어 줍니다.

 

그리고 바로 우동 사리도 넣어 주세요..

 

 


별미 해물 볶음 우동

 

 

해물이랑 야채에서 나온 물이 졸아져 우동 사리에 소스가 고루 배이도록

 

살살 저어가며 볶아 주세요..

 

국물이 거의 없어 지면 마지막으로 참기름 1큰술을 넣고 버무려 주시면 끄~읏~!!

 

볶음  우동엔  역시 스피드가 관건..

 

안그럼   우동이  퉁퉁~  불어용~ㅎ

 

 


별미 해물 볶음 우동

 

 

 

우~왕~..푸짐..!! ^^

 

이렇게  볶아 놓으면 술안주로도 인기 있어요..ㅎㅎ

 

그럴땐 조금 매콤한게 더 낫겠죵..?

 

 

 


별미 해물 볶음 우동

 

 

 

위에 좋아라하는 가쓰오부시도 좀 뿌려 주공..

 

 

 


별미 해물 볶음 우동

 

 

 


별미 해물 볶음 우동

 

 

앞접시에 덜어서..

 

 

 

 

 


별미 해물 볶음 우동

 

 

 

까무잡잡.. 곱게 선탠된 우동사리 먼저 시식~~

 

오~홋~!!  해물이랑 소스맛이 고스란히 배어서 달콤 짭쪼롬..!!

 

 

 


별미 해물 볶음 우동

 

 

 

다음엔  새우랑 쭈꾸미~~아~~!!

 

이~ 런~!!   근데.. 쭈꾸미가 줄어서 잘 안 보임..ㅜㅜ

 

그래도 쫄깃 쫄깃 씹히는 맛은 쵝오..!! ^^

 

 

 


별미 해물 볶음 우동

 

 

 

역쉬 해물하면 중하라도 먹어 줘야 해물 먹었단 소릴 하져..ㅋㅋ

 

물론  대하면 더 좋겠지만..ㅎㅎ

 

 

 


별미 해물 볶음 우동

 

 

 

새우 껍찔 뺑 돌려 까서리~~

 

아~~!!

 

역쉬~~!! 새우의 이 고소하고 달콤 함이란..^^

 

완소..걘소  ...♥

 

사진 찍는 것 두 깜빡하구 넘 열쒸미 먹다가.. 아차..!!

 

부랴부랴..사진 찍으려니..

 

 


별미 해물 볶음 우동

 

 

 


별미 해물 볶음 우동

 

 

셋팅도 제대로 못하고

 

걍 몇장..

 

워쩌겄슈..넘 맛있어 깜빡한 걸~~!! ㅋ

 

 


별미 해물 볶음 우동

 

 

 

 


별미 해물 볶음 우동

 

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