맛있는 간식요리

부드러운 꽈배기 도너츠 만들기...^^

발효를 해서 반죽을 만드는 거라 좀 늦게 시작했더니 완성하고 나니

바로 저녁시간이 다 되었더랍니다...ㅋㅋ

이런 발효빵을 만드실땐 시간을 잘 생각해서 만드셔야 할거 같아요...^^

그래도 뭐 어찌됐든 울 아그들은 환호성을 질러 대며

너무 맛있게 먹어 줬지요...^^

제가 먹어 봐도 넘 부드럽고 맛있었답니다...ㅋ

레시피는 베이킹의 달인 정윤정님 거 야간 수정해서  쇼트닝이 없어서 버터로 대체하고

계란도 1개 다 넣어 만들었어요^^

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(재료)

강력분 175g, 박력분 75g, 드라이 이스트 4g, 베이킹 파우더 3g, 설탕 25g,

소금 4g, 계란 1개(또는 25g), 버터(또는 쇼트닝) 18g, 물 125g, 

튀김용 식용류 ,  설탕 약간 

1. 분량의 재료를 넣어 제빵기에서 반죽하고 1차 발효 60분 해줍니다...

2. 1차 발효가 끝나면 가스를 빼고 분할을 해서 20분 휴지시킵니다..

3. 모양을 만들어 40분 2차 발효합니다..

모양 만드는것도 맘 처럼 이쁘게 잘 안되네요...^^

4. 2차 발효까지 끝나면 식용류를 170도 달 군후 튀겨주세요..

전 작은 냄비에 한다고 했는데 반죽이 부풀어 오르니까 좀 넉넉한 크기의 냄비를

사용하세요...ㅋ

5. 갈색빛이 나게 앞 뒤로 튀긴 후 기름을 뺀 후 비닐봉지에 설탕과 꽈배기를 넣고

잘 흔들어 골고루 설탕이 뭍게 합니다...

갈색 설탕을 뭍혔더니만 백설탕보단 이쁘게 골고루 뭍질 않았네요...ㅋ

어찌 보면 닭다리 튀김 같아 보이기도 한다는...ㅋㅋㅋ

넘 부드럽고 맛있는 꽈배기 도너츠 완성이예요...^^

담엔 동그란 모양도 좀 만들어 봐야겠네요...ㅋ