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맛있는 간식요리
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달콤함이 스르륵 녹는 깨, 땅콩찹쌀경단 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FB9GcQ%3D%3D&page=19
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찹쌀가루 120g
찹쌀가루에 뜨거운물 5큰술을 넣고 반죽을 만들어 줍니다. 반죽은 조금 촉촉하다 싶을 정도로 만들어 주세요.
물은 조금씩 넣어 반죽을 만들어 주시는거 아시죠^^
동글동글하게 만들어 줍니다.
끓는물에 경단을 넣고 경단이 떠오르면 건져 줍니다.
찬물에 담구어 둡니다. 시럽을 만드는 동안 찬물로 바꾸어 주세요. 찬물에 담구어 두시면 경단이 탱탱해 진답니다.
팬에 갈색설탕 6큰술, 물 1/2큰술, 생강 2~3조각을 넣고 조려 줍니다. (저는 말린 생강을 사용하였습니다. 생강물을 사용하셔도 됩니다.)
자작하게 조려지면 불을 꺼 줍니다.
그릇에 경단을 담고 시럽을 담아 5분간 둡니다. 그릇에 담아 깨, 땅콩을 곁들여 맛나게 드시면 Ok. 깨를 많이 뿌려 드셔 보세요. 경단을 깨물었을때 입안에 고소한 맛이 확 퍼진답니다.
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