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오렌지향~쇼콜라피칸

글쓴이: 스마일  |  날짜: 2010-10-18 조회: 3128
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FBhLdg%3D%3D&page=285   복사


오렌지향~쇼콜라피칸

요즘  쵸코렛이 자주 먹고싶어 쵸코케잌을 했어요..

은은하게 퍼지는 오렌지향과 피칸의 고소한맛...

갑자기 빵이 먹고싶어 찾아보니.. 다~~선물하고 하나도 없더라구요..

몸도 편치않은데 낼부터 또 할시간이 없어 후들거리는 다리로 만들었어요...ㅎㅎ

만들어 봅시다....^*^

 

재료; 달걀1개, 달걀흰자 3개, 설탕 70g, 꿀 25g, 오렌지필 반개, 박력분 37g,아몬드가루 90g,

코코아가루 12g, 슈가파우더75g,피칸가루 40g, 버터 112g .장식용피칸 9개.

 

쿠킹은박틀 5cm짜리 9개.  180도예열 20분

 


오렌지향~쇼콜라피칸

 

볼에 달걀과 달걀흰자를 넣고 거품기로 잘풀어 주세요..

달걀노른자에 설탕이 닿자마자 덩어리가 지니 반드시 노른자를 터트려야해요..

 


오렌지향~쇼콜라피칸

 

잘풀어진 달걀에 설탕을 썩은후 꿀을 넣어 잘 섞어주세요..

꿀이 들어가 촉촉한 맛이 난답니다...

 


오렌지향~쇼콜라피칸

 

오렌지를 잘씻은후 껍질만 다져주세요..

저는 오렌지가 없어서 작년에 만들어 놓은 오렌지 필을 다졌어요..

다진 오렌지를 꿀 섞은 달걀에 섞어주세요...

 


오렌지향~쇼콜라피칸

 

가루류 모두 체에 내려 피칸갈은것을 섞어주세요...

이 가루를  오렌지넣은 달걀에 덩어리 지지않게 고루 저어 촉촉한반죽을 만들어줘요..

 


오렌지향~쇼콜라피칸

 

촉촉한 반죽에 중탕한 버터를 넣고 윤기가 나도록 고루 섞어주세요..

 


오렌지향~쇼콜라피칸

 

반죽을 랩으로 싼다음 냉장고에서 1시간 휴지 시켜주세요..

전 4시간 시켰어요..  반죽을 많이 숙성시키면 맛이 더 좋답니다...

그리고 저녁 준비해서 먹고서 정리한후에 구웠어요..ㅎㅎ

 


오렌지향~쇼콜라피칸

 

쿠킹호일틀에 9개 나오더군요..

머핀 틀에 구우셔도 되요...180도 예열 오븐에 20분간 구웠어요..

 


오렌지향~쇼콜라피칸

 


오렌지향~쇼콜라피칸

이렇게 구운 쇼콜라피칸은  하루 지나 드셔야  더~~맛있어요

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