양파드레싱과 생선볼
글쓴이: 쏘이 | 날짜: 2007-08-29
조회: 4226
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FBlJ&page=414
천연 감미료로 맛낸 달콤한 건강 요리 양파즙: 단맛의 양파는 체내의 독소를 배출하는 데 효과가 있고 칼슘과 철분이 풍부해 성장기 아이들에게 좋다. 날것은 위에 부담을 줄 수 있기 때문에 익혀 먹는 것이 좋다.
준비할 재료 동태살 100g, 다진 생강·소금 약간씩, 녹말가루 1큰술, 달걀흰자 1개 분량, 튀김기름 적당량, 드레싱(양파·오이피클 1개씩, 올리브오일·레몬즙 1큰술씩, 소금 1작은술)
만드는 방법 ① 동태살은 굵게 다져 생강과 소금으로 밑간한다. ② 녹말가루와 달걀흰자를 섞어 반죽한 후 동태살을 섞는다. ③ 160℃의 튀김기름에 ②의 반죽을 한 숟가락씩 넣어 노릇하게 튀긴다. ④ 양파를 믹서에 곱게 갈고 나머지 재료와 섞어 드레싱을 만든 후 생선볼과 함께 낸다.
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