맛있는 간식요리

엥???어울리지 않게 웬 핫도그번????

요근래 계속 달달한 케이크만 올리다보니..

요런 조리빵 생각이 간절해서 예전에 만들어 두었던것 하나 발굴했습니다.

사실 빵을 많이 만들었는데 올리지 못한게 그득그득 쌓여있네요ㅋ

케이크말고 사이드메뉴로 핫도그번이나...미니 햄버거 곁들이면 괜찮겠지요..^^

오븐온도 200도 10분

8개정도 나오는 분량

레시피 : 강력 250g  설탕 45g  버터 37g  제빵개량제 2g  소금 2g  분유 10g  생이스트 10g(드라이이스트 5)
         계란 1개  우유 100g 
         우유물(우유+계란1개)
         오이  당근  슬라이스햄  슬라이스치즈  머스터드소스  마요네즈  케챱  양상추  후랑크소시지

제조포인트 : 전체 제작과정은 아래 첨부한 동영상을 참고하세요!

         반죽기가 없어 손반죽하시는 분들은 손반죽하는법=>  http://bakingpapa.com/130096922698

                 글루텐은 100%로 반죽합니다. 반죽을 약간 떼어내어 늘였을때 얇게 지문이 비치는게 100%입니다.

                 1차 발효 1시간~1시간 20분간 부피가 2.5~3배가 될때까지

                 분할 60g로 한후 동굴리기 후 15분간 중간발효..
                 살짝 눌러 가스를 뺀 후 말아주어 길에 밀어 폅니다.(동영상 참고)
                 우유물을 발라줍니다.

                  2차 발효 1시간20분~1시간 30분..부피가 2.5~3배정도 될때까지

                  예열된 오븐에 구으면 핫도그빵 완성.

                  나머지 과정은 동영상과 사진을 참고하세요!

홈베이킹하다 막히거나..궁금한 점은 아래 제 블로그로 오셔서 질문주세요!

더 많은 레시피와 팁들이 있습니다.

bakingpapa.com

오픈캐스트 : 베이킹파파의 즐거운 홈베이킹

2011년 1월부터는 제과제빵실기에 나오는

기본 빵 과자에 대해서 자세하게 포스팅할 예정입니다.

기본기를 확실히 다지는 베이킹을 배우고 싶으신 분들은 관심 가져주시길!