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맛있는 간식요리
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생강진액차 | ||||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FR5KdxM%3D&page=194
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냉한 기운을 다스려주는 차 한 잔 생강진액차 재료 햇생강·황설탕 3kg씩, 올리고당 750g, 통계피 20g 만들기 1 햇생강은 껍질째 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2 ①의 생강을 강판에 갈아 베보에 넣고 즙만 곱게 짠다. 3 ②의 생강즙은 2.8kg 정도 나오는데 볼에 담아 1시간 정도 두면 녹말은 가라앉고 즙만 위로 뜬다. 이 즙을 면포에 걸러 받는다. 생강청에 생강 녹말이 많으면 걸쭉한 죽 형태가 돼 맛이 깔끔하지 못하다. 4 ③의 생강즙을 주물솥 혹은 가마솥에 붓고 깨끗하게 씻은 통계피와 황설탕을 넣어 뭉근하게 끓인다. 5 ④를 약한 불에 1시간 30분 정도 끓이다가 올리고당을 넣어 30분 더 끓인다. 6 걸쭉한 생강청이 만들어지면 불에서 내려 차게 식히고 통계피는 빼낸다. 7 열탕 소독한 병에 ⑥의 생강청을 담아 차가운 곳이나 냉장고에 두었다가 뜨거운 물에 2작은술씩 넣고 섞어 마신다. 좋은 품질의 햇생강이 나는 겨울철에 생강청을 만들어두면 1년 내내 먹을 수 있다. 생강은 체내에 흡수되면서 위를 자극해 소화를 돕고 몸이 냉한 사람들의 두통이나 생리통에도 탁월한 효과를 발휘한다. 원기 회복과 감기 예방 효과 홍삼 사과차 재료 홍삼 50g, 사과 1개, 꿀 2큰술, 생수 8컵 만들기 1 주전자에 생수를 붓고 불에 올려 끓으면 홍삼을 넣어 약한 불에 30분 정도 끓인다. 2 사과는 껍질째 세로로 6등분해 씨 부분을 도려내고 가로로 도톰하게 슬라이스한다. 3 ①에 ②의 사과와 꿀을 넣어 30분 정도 더 끓여 뜨겁게 마신다. 홍삼은 원기 회복과 더불어 추운 겨울 체내 온도가 내려가지 않도록 유지해주는 효과가 있다. 여기에 비타민이 풍부한 사과와의 조합은 독한 감기도 쉽게 떨어뜨리는 환상의 매치.
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| [ 별님 | 2011-08-11 ] | ||
 | 비스킷 | 조회: 18407 |
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| [ 구사일생 | 2011-08-11 ] | ||
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| 반죽볼에 강력분과 소금을 체쳐넣고 섞어주세요 뜨거운물에 진하게탄 커피를 우유와 설탕을 넣고 고루 섞어주세요 볼에 건포도발효종을 ... | ||
| [ 아라 | 2011-08-11 ] | ||
 | 깻잎전 | 조회: 17347 |
| 오늘은 닭가슴살과 밥을 넣고... 한끼식사로도 손색없는 든든한 간식으로 만들어 봅니다...*^^* 밥을 넣었더니.. 도톰하지요...^^ 초간장에 콕~ 찍... | ||
| [ 크리스 | 2011-08-11 ] | ||
 | 든든함을 담은 구수한 식사용 머핀**오트밀 메... | 조회: 19820 |
| 건강함을 담은 투박함으로 시작하는 아침- 오트밀 메이플 머핀 간밤엔 안녕하셨는지요~ 전 바닥에 떨어진걸 잘못 먹었는지 두드러기로 긁적긁적@@; 잠을 설진 지난밤이었습... | ||
| [ 달님 | 2011-08-10 ] | ||
 | 블루베리 크림치즈 파이^^ | 조회: 19097 |
| 시원한거! 상큼한거! 깔끔한거! 뭐이리 요구사항이 많아 남푠!!! 버럭하고 돌아서지만 벌써 머리속으로 뭘 만들어 줄까 고민하기 시작합니다... 식스팩 에잇팩이 대세인 요즘 전... | ||
| [ 진달래 | 2011-08-10 ] | ||
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