맛있는 간식요리

말랑말랑 찹쌀떡 안에 딸기가 빼꼼♩ 딸기찹쌀떡

찹쌀가루 200g, 물 200g, 설탕 2Ts, 소금 약간, 팥앙금 240g, 전분(덧가루용)

- 딸기는 너무 크지도 작지도 않은 사이즈가 좋아요.

- 딸기 대신 청포도, 바나나, 귤 등 다른 과일을 사용하셔도 좋아요.

- 덧가루용으로 쓸 전분은 넉넉하게 준비해주세요.

- 찹쌀가루는 방앗간에서 빻은 것이 아닌 시판용을 사용했어요.

  딸기는 흐르는 물에 씻어 꼭지를 따고 키친타올로 물기를 꼼꼼히 제거해주세요.

  30g씩 분할해둔 팥앙금을 넓게 펼쳐 딸기를 올리고 잘 감싸주세요.

팥앙금을 직접 만들었으면 좋았겠지만 귀찮아서ㅠ_ㅠ

  찹쌀가루에 설탕, 소금을 넣고 가볍게 섞어준 후 물을 넣고 찹쌀 반죽을 만들어주세요.

  랩을 씌워 전자레인지에 1분 30초 데우고 꺼내서 잘 섞고 치대주는 과정을

4~5차례 반복합니다. 가루가 남지 않도록 골고루 섞어주면서 익혀주세요.

찌는 과정 없이도 찹쌀떡이 뚝딱 !

  전분을 넉넉히 뿌리고 달라붙지 않도록 적당히 전분을 묻혀 가며

찹쌀 반죽을 45g씩 동그랗게 나눠주세요.

  반죽 앞 뒤에 전분을 살짝 묻히고 툭툭 털어낸 다음

넓게 펼쳐 앙금을 감싸주세요. 세게하면 반죽 다 찢어져요.

빈틈없이 동글동글 감싼 딸기찹쌀떡을 전분에 가볍게 굴려주면 완성입니다*_*