녹두빈대떡
글쓴이: 포시 | 날짜: 2007-09-06
조회: 4109
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRBH&page=413
준비할 재료 쌀가루 ½컵, 녹두 1컵, 소금 약간, 다진 돼지고기 100g, 고기양념(소금·후추 약간씩, 참기름 ½큰술), 느타리버섯 50g, 부추 한 움큼, 청·홍고추 1개씩, 실고추 약간, 식용유 ½컵
만드는 방법 ① 녹두는 미리 물에 담가 부드럽게 불린 후 믹서에 곱게 갈아 쌀가루와 섞어 되직하게 반죽한 다음 소금으로 간한다. ② 다진 돼지고기에 준비한 양념을 넣어 고루 섞고, 느타리버섯은 팔팔 끓는 물에 데쳐 가늘게 찢는다. 부추는 뿌리째 씻어 버섯과 비슷한 길이로 썬다. 고추는 어슷하게 저며 썬 다음 씨를 턴다. ③ 달군 팬에 ①의 반죽을 한 국자 떠넣고 돼지고기와 버섯, 부추, 고추, 실고추 등을 얹어 장식한 후 살살 눌러가며 노르스름하게 부친다.
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