|
|
베이킹 몰라도 누구나 손쉽게 플랫 브레드 HOW TO |
| 글쓴이: 어린늑대 | 날짜: 2013-10-01 |
조회: 3569 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRlIcxc%3D&page=81
|
그럴싸하게 집에서도 FLAT BREAD
납작하고 바삭한 빵 위에 채소와 과일, 치즈를 듬뿍 올린 플랫 브레드는 요즘 안 먹어본 사람이 없을 정도로 인기다.
언뜻 보기에 레스토랑에서만 즐길 수 있을 것 같은 화려한 비주얼이지만, 사실 도만 제대로 반죽해 원하는 소스와 토핑을 올리기만 하면 되는 심플한 요리다. 반죽부터 토핑까지 레스토랑 플랫 브레드 따라잡기 레시피.
베이킹 몰라도 누구나 손쉽게 플랫 브레드 HOW TO
스텝대로 따라 하기만 하면 절대 실패하지 않는 도 만들기 레시피. 단, 바삭한 식감을 원한다면 최대한 얇게, 부드러운 식감을 원한다면 두께감이 살짝 있게 반죽을 밀면 된다.
반죽에 양념을 하는 것마저 번거롭게 느껴진다면 시판하는 피자용 믹스를 사용해도 되고, 시판 토르티야를 사용하면 반죽 과정을 전혀 거치지 않고 간편하게 토핑만 올려 완성할 수 있다.
재료
중력분 2컵, 물 3/4컵, 드라이이스트 2작은술, 소금 1작은술, 엑스트라버진 올리브유 1큰술
1 따뜻한 물에 이스트를 넣고 저어가며 녹인다.
2 볼에 중력분과 소금을 넣고 섞은 뒤 올리브유와 ②를 넣고 치대면서 반죽하여 한 덩어리로 만든다.
3 따뜻한 곳에 1시간 정도 두어 2배 정도 부풀도록 발효시킨다.
4 ③의 반죽을 분할한 후 주물러 공기를 빼고 덧가루(중력분)를 묻혀가며 밀대로 얇게 민다.
5 포크로 ④에 전체적으로 구멍을 낸다.
6 240℃로 예열한 오븐에서 6~7분간 굽는다.
|
| |  | 일본식 양배추교자 | 조회: 3567 | | | 일본식 양배추교자 재료 - 만두피(밀가루 1½컵, 소금 1/2작은술, 물 1/2컵, 식용유 1큰술, 덧밀가루 약간), 소(양배추 1/6통, 양파 1/4개, 마늘 2톨, 실... | | | [ 헤르시 | 2013-08-23 ] | | | |  | 도토리묵밥 | 조회: 3568 | | | 도토리묵밥재료 - 도토리묵 1모, 신 배추김치 4줄기, 오이 1/2개, 무순 약간 양념 육수 - 다시마멸치 육수 3컵, 간장·식초 1큰술씩, 설탕 1/2큰술, 소금 약간김... | | | [ 텐시 | 2013-08-23 ] | | | |  | 라면골뱅이샐러드 | 조회: 4073 | | | 라면골뱅이샐러드 재료 - 라면 1개, 골뱅이 통조림 1캔, 상추 10장, 검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcol... | | | [ 민들레 | 2013-08-23 ] | | | |  | 열무김치비빔국수 | 조회: 3871 | | | 열무김치비빔국수재료 - 소면 200g, 신 열무김치 2컵, 오이 1/3개, 통깨 약간 초고추장 - 고추장 3큰술, 설탕 1큰술, 조청 1/2큰술, 식초 3큰술, 곱게 다진 ... | | | [ 아이리스 | 2013-08-23 ] | | | |  | 감자 비네그레트소스를 곁들인 상추샐러드 | 조회: 3967 | | | 감자 비네그레트소스를 곁들인 상추샐러드재료 상추·양송이버섯(작은 것) 100g씩, 아보카도·적양파·감자 1개씩, 검색하기 href= http://s... | | | [ 바람 | 2013-08-23 ] | | | |  | 더치 캐러멜 호두파이 | 조회: 3567 | | | recipe 4더치 캐러멜 호두파이재료더치커피 3큰술, 설탕·물 1큰술씩, 호두파이 1조각만들기1 냄비에 더치커피, 설탕, 물을 넣어 약한 불에 끓여 캐러멜을 만든다. 2 ... | | | [ 아델리 | 2013-08-23 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 
