호두 타르트

호두를 푸짐하게 넣은 웰빙간식

호두 타르트 만들어 봐요...

     재     료   

파이지 : 버터 80그램, 달걀 1개(약 50그램), 설탕 5그램, 소금 1작은술, 박력분 150그램

필  링 : 호두 120그램, 흑설탕 40그램, 버터 30그램, 달걀 3개 (약 150그램),

물엿 80그램, 계피가루 2큰술, 럼주 15ml

- 파이지 만들기 - 

박력분은 2~3회 체에 친후 설탕과 소금을 섞은후

찬 버터를 넣고 콩알크기가 될때까지 다져 주세요..

(양손으로 비벼도 좋아요..)

풀어준 계란을 밀가루에 넣고

한덩어리가 되도록 대충 뭉쳐 주신후..

비닐백에 담아 냉장고에 한시간이상 휴지시켜 주세요...

반죽이 휴지되는 동안 아래과정을 만드시면 된답니다...

- 호두 손질하기 -

호두는 끓는 물에 2분정도 데친후

흐르는 물에 씻어 물기를 뺀후..

키친타올로 남은 물기를 제거해 주신후..

오븐 팬에 펴서 3~5분정도 구워 주세요...

구워진 호두를 지퍼팩에 넣고 밀대로 밀면서 다져 주세요...

호두의 떫은 맛을 제거해주는 과정이며

좀더 위생적이고 깨끗한 호두를 만들기위한 과정입니다...

- 필링 만들기 - 

필링재료의 호두를 뺀 나머지 재료를 한꺼번에 볼에 담은후

중탕으로 버터와 설탕이 녹을때까지 저어 주세요...

휴지가된 반죽을 비닐속에 넣고 밀대로 타르트 틀에 맞게 밀어 주세요...

타르트 틀에 반죽이 찢어지지않게 올려 주시고

사진처럼 밀대로 틀의 테두리를 눌러서 정리해 주신후

 반죽이 구워지는 동안 부풀지 않도록 포크로 꼭꼭 눌러주시고..

다져놓은 호두를 담은후,,

만들어 둔 필링을 부어 주세요...

윗면에 통호두를 얹어주시고 180도 예열오븐에 20분정도 구워 주세요...

저는 레시피의 두배 분량으로 만들었어요...

남은반죽으로 머핀틀에도 같은 방식으로 구웠답니다...

다 구워진 타르트는 식힘판에 올려 식혀주세요...

요건 머핀틀에 구운 호두타르트..

역시 식힘판에 올려 식히는 중..

한번 더 구웠기에 더욱 꼬소한 호두의 씹히는 맛이 너무 좋아요..

사먹는 호두에는 호두의 양이 적은듯 하지만

집에서 직접 만드는 호두타르트는 호두가 풍부하게 들어가서

훨~~~씬 더 맛있답니다...

각각 봉투에 담아서 식탁위에 올려 두었더니..

깨끗하게 보관도 할수있고...

삼식군들 외출할때나 먹을때 한개씩 가지고갈수 있어서 편하고 좋아요..