스파이스마켓의 ?양꿍
글쓴이: 청아 | 날짜: 2014-03-23
조회: 5342
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxHcRQ%3D&page=94
스파이스마켓의 ?양꿍
태국어로 국이나 수프 종류를 '양'이라 한다. 양꿍은 새우를 넣은 매운탕으로 세계 3대 수프 중 하나로 손꼽힌다. 라임 잎이 들어가 특유의 향이 있으며, 레몬그라스의 신맛, 태국 고추의 매운맛, 양파의 단맛 등이 어우러져 오묘한 맛을 낸다. 신사동에 있는 스파이스마켓(02-516-0834)은 태국인 셰프의 현지식 양꿍(2인분 기준, 1만8천원)을 맛볼 수 있는 곳이다. 미니 화로 위에 올려 나오기 때문에 식사를 마칠 때까지 뜨끈뜨끈한 국물을 맛볼 수 있다. ▶ recipe 재료 (2인분 기준) 물 650ml, 레몬그라스·라임 잎 5g씩, 갈링가 10g, 마른 태국 고추 4개, 방울토마토 6개, 양송이버섯 5개, 양꿍 스톡 1개, 태국 칠리페이스트·설탕·레몬주스 1큰술씩, 고수 잎 4개, 새우(중하) 8마리, 피시소스 4~5큰술, 코코넛밀크 30ml 만들기 1 끓는 물에 태국 고추, 레몬그라스, 갈링가, 라임 잎을 넣고 5분 정도 끓인다. 2 ①에 레몬주스와 태국 칠리페이스트, 설탕, 코코넛밀크를 넣는다. 진한 맛을 내려면 얌꿍 스톡을 넣는다. 3 양송이버섯과 새우, 방울토마토를 넣고 끓이다 피시소스로 간을 한다. 4 그릇에 담고 고수 잎으로 장식한다.
아몬드빼빼로 조회: 5658 아몬드빼빼로 ■준비재료밀가루 박력분 110g, 버터 40g, 설탕 30g, 달걀 ½개 분량, 소금 약간, 초콜릿·아몬드 200g씩 ■만들기1 밀가루는... [ 맑음 | 2013-05-17 ] 딸기타워 팬케익 조회: 6594 shopping list(2인)팬케이크 믹스 250g, 우유 • 생크림 200cc씩, 달걀 1개, 버터 3큰술, 설탕 1큰술, 딸기 5개, 민트 잎 5장 cooki... [ 크리스 | 2013-04-19 ] 바나나와플샌드위치 조회: 5768 . shopping list(2인)와플 믹스 140g, 달걀 1.5개, 우유 100cc, 식용유 35cc, 생크림 200cc, 바나나 2개, 설탕 1큰술, 슈거파우더 1큰술,... [ 스마일걸 | 2013-04-19 ] 브라우니파르페 조회: 5780 shopping list(2인)브라우니 믹스 320g, 우유 55cc, 아몬드 12개, 바닐라 맛 • 초콜릿 맛 아이스크림 2스쿱씩, 생크림 200cc, 무슬리10... [ 스위트 | 2013-04-19 ] 모차렐라 토마토 파니니 조회: 9319 모차렐라 검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%ed%86%a0%eb%a7%88%ed%86%a0 n... [ 상큼걸 | 2013-04-15 ] 차콜로의 필리 치즈 스테이크 버거 조회: 8250 차콜로의 필리 치즈 검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%ec%8a%a4%ed%85%8c%ec%9... [ 구사일생 | 2013-04-15 ]