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맛있는 간식요리
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간장장아찌 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxHchE%3D&page=217
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| 간장장아찌 간장장아찌
·숙성기간_1주일 ·보관기간_1년 재료 | 우엉 1뿌리, 오이·당근 1개씩, 양파 ½개, 간장절임물(간장·식초·설탕·물 1컵씩, 소금 2큰술, 마른 고추·레몬 1개씩, 통후추 1큰술) 만들기 1 우엉과 당근은 껍질을 벗기고 0.1cm 두께, 5cm 길이의 직사각형 모양으로 나박나박 썬다. 2 오이는 길이로 4~5등분한 뒤 씨 부분을 잘라내고 5cm 길이로 자른다. 3 양파는 길이로 굵직하게 썬다. 4 간장절임물을 팔팔 끓여 체에 걸러 식힌다. 5 밀폐용기나 유리병에 손질한 재료를 고루 담고 ④를 붓는다. 6 3일 후 절임 물만 따라내어 한 번 끓여 식힌 뒤 붓는다. tip 채소를 굵직하게 채썰면 쉽게 물러지지 않고 적당히 간이 배여 짜지 않다. ♣ 총각무간장피클 ·숙성기간_1주일 ·보관기간_1년 재료 알타리무 2kg(1단), 청양고추·청고추 10개씩, 홍고추 5개, 간장절임물(간장·식초·설탕·화이트와인 1컵씩) 만들기 1 알타리무는 줄기는 잘라내고 몸통만 5mm 두께로 썬다(큰 것은 반달 모양으로 자른다). 2 고추는 3cm 길이로 썰어 찬물에 헹군 후 체에 밭친다. 3 간장절임물을 팔팔 끓여 식힌다. 4 유리병이나 밀폐용기에 알타리무와 고추를 담고 간장물을 부어 숙성시킨다. 5 3일쯤 후에 간장물만 따라내고 한 번 끓여 식혀 부은 뒤 먹기 시작한다. tip 줄기는 수분이 많아서 쉽게 물러지기 때문에 사용하지 않는 것이 좋다. 단 것보다 여름 끝 무렵에 나오는 맵고 지린 무가 맛이 좋다. |
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 | 봄나들이를위한 바나나 견과류 프렌치 토스트 | 조회: 4722 |
| 징검다리 연휴 기대가컸는데 비가 오락가락하니 날씨가 좋지않아 연휴 제대로 즐기지못하셨죠??? 이번 주말 황사가 온다기에 걱정스럽긴하지만 날씨는 나들이 나가기 딱 좋겠더라구요 ... | ||
| [ 하늘 | 2011-06-14 ] | ||
 | 찹쌀가루가 듬뿍, 넉넉한 해물 대파전~!! | 조회: 4721 |
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| [ 초록나무 | 2011-06-14 ] | ||
 | 천연효모빵 쁘띠 쇼콜라 깜빠뉴 | 조회: 18896 |
| 천연효모빵 만들기에 도전해 수많은 시행착오를 거쳐 첫번째로 성공했던 천연효모빵 레시피 드디어 공개합니다!!! 천연효모로 빵을 만들기위해 천연효모종부터 발효종만들기까지 ... | ||
| [ 텐시 | 2011-06-13 ] | ||
 | 키세스 아몬드미니머핀 | 조회: 4717 |
| 깜찍하고 귀여운 미니아몬ㄷ머핀 구웠어요. 미니머핀에 초콜릿을 올렸는데 초콜릿이 너무 커 보이네요. 아무튼 우리 너무너무 맛있게 먹었던 미니아몬드머핀이랍니다. ... | ||
| [ 시엘 | 2011-06-13 ] | ||
 | 커피초콜릿도 먹고, 맛난 도넛도 먹고~ | 조회: 4720 |
| 달달함이 덜 한 커피도넛! 도넛 토핑하고 남은 커피초콜릿이랑 견과류를 몰드에 넣어 굳혔더니 도넛도 먹고 초콜릿도 먹고~~ 도넛은 반죽을... | ||
| [ 바람 | 2011-06-13 ] | ||
 | 단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~ | 조회: 4720 |
| 작은 오븐으로 단팥빵 먼저 굽고, 그다음 소보로 굽고, 마지막 식빵을 구웠어요... 그러다 보니 만드는 족족 집어먹는 귀여운 손들... 덕분에 마지막 사진엔, 단팥빵과... | ||
| [ 이슬 | 2011-06-13 ] | ||
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